Lamian
Lamian adalah mi tarik ala Tionghoa.
Ringkasan merujuk ke Lamian — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Shuaimian (甩麵), chemian (扯麵), chenmian (抻麵)
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:103969082- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: China; Wilayah menurut sumber: East Asia. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Lamian adalah mi tarik ala Tionghoa. Lamian dibuat dengan cara memuntir, menarik, membentangkan, dan melipat adonan tepung terigu sehingga membentuk benang-benang mi tipis. Panjang dan ketebalan benang mi bergantung kepada berapa kali adonan ini dilipat dan dibentangkan. Cara unik membuat mi ini asli berasal dari Tiongkok. Kitab Songshi Yangsheng Bu, yang ditulis oleh Song Xu berasal dari tahun 1504, menulis mengenai deskripsi paling awal cara pembuatan lamian. Baik ramen Jepang ataupun ramyeon Korea dipercaya sebagai produk turunan dari lamian Tionghoa.[WPI-1848724]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: China. Wilayah menurut sumber: East Asia. Kategori menurut sumber: Chinese noodles. Penyajian: Hot. Komponen yang dicatat: Wheat noodles, meat-based broth, vegetables or meat. Catatan variasi: Tangmian (湯麵), chaomian (炒麵), daoxiaomian (刀削麵).[WP-3969082]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Wheat noodles, meat-based broth, vegetables or meat.
- Mi Tionghoa komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-3969082]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Tangmian (湯麵), chaomian (炒麵), daoxiaomian (刀削麵).
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Lamian (; 'pulled noodles') is a type of soft wheat flour handmade Chinese noodle that is particularly common in northern China. Lamian is made by twisting, stretching and folding the dough into strands, using the weight of the dough. The length and thickness of the strands depends on the number of times the dough is folded.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-3969082 · Kontributor Wikipedia
Lamian — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1374032712, 2026-09-09T11:41:13Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-1848724 · Kontributor Wikipedia
Lamian — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 24512808, 2023-10-12T10:37:37Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.