Langosta al chocolate
Kambing kecokelat (dalam bahasa Katalan, kambing kecoklat; dalam bahasa Galician, kambing dengan cokelat), juga dikenal sebagai kambing kecatalan, adalah hidangan khas Catalonia dan Galicia, di Spanyol.
Ringkasan merujuk ke Langosta al chocolate — Wikipedia bahasa Spanyol · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8030010299958- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Kambing kecokelat (dalam bahasa Katalan, kambing kecoklat; dalam bahasa Galician, kambing dengan cokelat), juga dikenal sebagai kambing kecatalan, adalah hidangan khas Catalonia dan Galicia, di Spanyol. Hidangan ini terdiri dari lobster yang dipanggang dengan api yang lambat dalam satu potong (saus) cokelat hitam, bawang, bawang putih, anggur, dan berbagai rempah-rempah. Resep cokelat ini dan resep-resep lainnya (seperti harem ke cokelat) berasal dari abad, saat kemunculan besar cokelat di Spanyol, meskipun juga muncul dalam banyak referensi gastronomi abad ini. Dalam tradisi gastronomi Catalonia, lobster dengan cokelat adalah salah satu spesialisasi mar i muntanya ('lautan dan gunung'), yaitu, yang mencampur produk laut dengan produk darat dan kontras rasa asin dengan manis. Ini khas dari masakan Ampurdan.[WPS-10299958]
Catatan dari sumber
Komponen yang dicatat: langosta · chocolate · cebolla · vino · tomate · fumé · avellanas · ajo · pan frito · perejil. Kategori menurut sumber: guiso; plato fuerte.[WPS-10299958]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): langosta · chocolate · cebolla · vino · tomate · fumé · avellanas · ajo · pan frito · perejil.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Spanyol
La langosta al chocolate (en catalán, llagosta a la xocolata; en gallego, langosta con chocolate), también conocida como langosta a la catalana, es un plato típico de Cataluña y de Galicia, en España. El plato está compuesto de una langosta guisada a fuego lento en una picada (salsa) de chocolate negro, cebolla, ajo, vino y especias varias. Esta y otras recetas con chocolate (como el liebre al chocolate) tienen su origen en el siglo , época del gran auge chocolatero en España, aunque también aparece en multitud de referencias gastronómicas del siglo . Dentro de la tradición gastronómica catalana, la langosta con chocolate es una de las especialidades mar i muntanya (‘mar y montaña’), es decir, que mezcla productos del mar con productos de la tierra y contrasta sabores salados con dulces. Es especialmente típico de la cocina ampurdanesa.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPS-10299958 · Kontributor Wikipedia
Langosta al chocolate — Wikipedia bahasa Spanyol
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 146164957, 2022-09-24T21:34:26Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.