Lasagne
Lasagne (dan λάσανον) adalah format pasta yang berbeda, yang diperoleh dengan memotong dalam kotak besar atau persegi panjang pasta benih tepung dan telur, di Italia utara, atau semola tunggal di selatan.
Ringkasan merujuk ke Lasagne — Wikipedia bahasa Italia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8040000028602- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Italia. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Lasagne (dan λάσανον) adalah format pasta yang berbeda, yang diperoleh dengan memotong dalam kotak besar atau persegi panjang pasta benih tepung dan telur, di Italia utara, atau semola tunggal di selatan. Ini adalah format pasta tertua yang diproduksi di Italia, yang sudah ada sejak zaman Yunani-Romawi. Di berbagai wilayah Italia, hidangan ini memiliki berbagai nama, terkadang dengan bentuk yang lebih rumit dan nomenklatur yang lebih artikulas. Di Liguria lasagna, yang lebih lebar dan tipis, mengambil nama mandilli de saea, yaitu handuk sutra, dan biasanya dikondisikan dengan pesto genovese atau hanya dengan sedikit tomat. Di Veneto, Veronese dan provinsi Vicenza, dan di beberapa daerah sekitarnya, istilah lasagne secara tradisional menunjukkan potongan. Lasagna disebut pasta dan bisa disiapkan dengan ragus daging tradisional dan bahan lain seperti jamur atau trevigiana dengan akar.[WPT-28602]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Italia. Kategori menurut sumber: primo.[WPT-28602]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Italia
Le lasagne ( e λάσανον) sono un particolare formato di pasta, ottenuto tagliando in grossi quadrati o rettangoli la sfoglia di pasta di farina e uovo, nell'Italia del nord, o di sola semola in quella del sud. Costituiscono il più antico formato di pasta prodotto in Italia, di cui si trova traccia già in epoca greco-romana. Nelle diverse regioni d'Italia questo piatto assume varie denominazioni, presentandosi talvolta con forme maggiormente elaborate ed una nomenclatura più articolata. In Liguria le lasagne, più larghe e sottili, assumono il nome di mandilli de saea, cioè fazzoletti di seta, e vengono solitamente condite con il pesto alla genovese o semplicemente con poco pomodoro. In Veneto, nel Veronese e nella provincia di Vicenza, ed in poche aree limitrofe, il termine lasagne indica tradizionalmente le tagliatelle. Le lasagne sono invece chiamate pasticcio e possono essere preparate sia col tradizionale ragù di carne sia con altri ingredienti come funghi o alla trevigiana con il radicchio.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPT-28602 · Kontributor Wikipedia
Lasagne — Wikipedia bahasa Italia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Varianti regionali; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 152556517, 2026-09-21T12:04:14Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.