Latiao
Latiao adalah sebuah camilan khas Tiongkok yang terbuat dari kulit tahu, tepung gandum, dan ada juga yang menggunakan tepung kacang.
Ringkasan merujuk ke Latiao — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Spicy stick/hot strip/spicy strip/Spicy Gluten Stick
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:160560495- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: China; Wilayah menurut sumber: Pingjiang County, Hunan. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Latiao adalah sebuah camilan khas Tiongkok yang terbuat dari kulit tahu, tepung gandum, dan ada juga yang menggunakan tepung kacang. Camilan tersebut diberikan campuran gula, garam, penyedap rasa, lada, wijen, cumin, serta bubuk cabai. Pada umumnya, camilan tersebut berbentuk panjang dan dipelintir, tetapi ada juga yang dibentuk seperti lembaran kotak dan bulat.[WPI-4368251]
Catatan dari sumber
Kategori menurut sumber: Snack. Negara menurut sumber: China. Wilayah menurut sumber: Pingjiang County, Hunan. Komponen yang dicatat: Wheat flour, salt, sugar, spices.[WP-60560495]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Wheat flour, salt, sugar, spices.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Latiao is a popular Chinese snack consisting of strips made of wheat flour (especially wheat gluten), flavored with chili pepper. Its taste has been described chewy, spicy, sweet, and tangy. Latiao is commercially produced by extrusion from a mixture of gluten-rich dough. Beyond chili pepper, salt, and sugar, other seasonings include peppercorn, cumin, and cinnamon. Commercial preparations may contain flavor enhancers, pigments, and preservatives. Specific additives used in latiao have been the subject of scrutiny in China. Latiao can be made at home using wheat gluten. The wheat gluten is briefly soaked, then steamed, then coated with a spiced chili oil made by frying aromatic spices and mixing with chili powder, cumin, and Sichuan peppercorns. The seasoned gluten is rested for an hour to absorb the flavors before serving.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-60560495 · Kontributor Wikipedia
Latiao — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1373853217, 2026-09-08T09:21:59Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-4368251 · Kontributor Wikipedia
Latiao — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 26494423, 2024-11-05T07:09:46Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.