Latteruolo
Latter, juga dikenal sebagai casadello, adalah makanan manis dengan sendok yang terdiri dari dasar pasta gila (air dan tepung dan tanpa telur) yang ditempatkan pada lapisan tinggi krim berbasis susu, telur dan gula.
Ringkasan merujuk ke Latteruolo — Wikipedia bahasa Italia · Cara membaca informasi
Nama lain: Casadello
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8040009849062- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: ITA; Wilayah menurut sumber: Emilia-Romagna. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Latter, juga dikenal sebagai casadello, adalah makanan manis dengan sendok yang terdiri dari dasar pasta gila (air dan tepung dan tanpa telur) yang ditempatkan pada lapisan tinggi krim berbasis susu, telur dan gula. Ini adalah makanan manis tradisional Romagna, khususnya di provinsi Forlì-Cesena, di mana ia dimasukkan ke dalam daftar regional produk pertanian tradisional (P.A.T.). Dicatat dalam reseptor La scienza in cuisine e l'arte di mangiare bene di Pellegrino Artusi dengan resep no. 649, di mana ia menjelaskan bahwa ia disiapkan di masa lalu pada kesempatan Corpus Domini, ketika ia dibawa sebagai hadiah dari petani kepada tuan. Menurut resep yang didokumentasikan oleh Artusi, ia diperoleh dari susu yang sudah dibakar, kemudian dicampur dengan gula, koridor, dan telur yang sebelumnya dipasang dengan tongkat. Komposisi itu ditanamkan dalam sebuah kain yang dilapisi dengan pasta yang sudah mati dan terurai. Setelah matang, permen dipotong menjadi potongan dan disajikan dingin.[WPT-9849062]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: ITA. Wilayah menurut sumber: Emilia-Romagna. Kategori menurut sumber: dolce.[WPT-9849062]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Italia
Il latteruolo, conosciuto anche come casadello, è un dolce al cucchiaio composto da una base di pasta matta (acqua e farina e senza uova) su cui poggia un alto strato di crema a base di latte, uova e zucchero. È un dolce tradizionale della Romagna, in particolare della provincia di Forlì-Cesena, dove è inserito nell'elenco regionale dei prodotti agroalimentari tradizionali (P.A.T.). È attestato nel ricettario La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene di Pellegrino Artusi con la ricetta n. 649, in cui si illustra che veniva preparato in passato in occasione del Corpus Domini, quando veniva portato in dono dai contadini al padrone. Secondo la ricetta documentata da Artusi, si ottiene da latte portato a ebollizione, successivamente mescolato con zucchero, coriandolo e uova precedentemente montate con la frusta. Il composto viene versato in una teglia foderata di pasta matta e infornato. A cottura ultimata, il dolce viene tagliato a spicchi e servito freddo.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPT-9849062 · Kontributor Wikipedia
Latteruolo — Wikipedia bahasa Italia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparazione; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 149477615, 2026-02-18T13:55:09Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.