Laziji
Laziji, adalah hidangan khas Sichuan.
Ringkasan merujuk ke Laziji — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Chongqing chicken, firecracker chicken, dry chili chicken, mala chicken
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
.jpg){kind=link}
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:147836980- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: China; Wilayah menurut sumber: Geleshan, Chongqing; Tradisi terkait: Sichuan cuisine. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Laziji, adalah hidangan khas Sichuan. Makanan ini dihidangkan secara tumis, yang terdiri dari potongan ayam yang diasinkan lalu digoreng dengan memakai bahan bumbu cabai kering Sichuan, pasta kacang pedas, paprika Sichuan, bawang putih, dan jahe. Biji wijen panggang dan irisan daun bawang sering digunakan untuk menghias hidangan. Pengunjung menggunakan sumpit untuk mengambil potongan-potongan ayam, meninggalkan cabai di mangkuk. Laziji berasal dari dekat Geleshan di Chongqing. Pemilik restoran menggunakan ayam kampung kecil dari peternakan terdekat. Unggas ini menjadi ekspor andalan Geleshan.[WPI-3011477]
Catatan dari sumber
Kategori menurut sumber: Stir-fry. Konteks sajian: Main. Tempat yang disebut dalam klaim asal: China. Wilayah menurut sumber: Geleshan, Chongqing. Tradisi terkait: Sichuan cuisine. Komponen yang dicatat: Chicken, dried chili pepper, Sichuan pepper, Ginger, Garlic.[WP-47836980]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Chicken, dried chili pepper, Sichuan pepper, Ginger, Garlic.
- Cabai komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-47836980]
- Jahe komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-47836980]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Laziji is one of the most iconic dishes of Sichuan cuisine. It consists of small pieces of marinated chicken that are deep-fried and then stir-fried with massive quantities of dried Sichuan pepper, dried red chilies, garlic, and ginger. Originating from the Geleshan region of Chongqing, it is a staple of Jianghu cuisine (a type of Chongqing folk cooking) and is renowned for its intense mala (numbing and spicy) flavor profile.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-47836980 · Kontributor Wikipedia
Laziji — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1374186605, 2026-09-10T10:47:55Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-3011477 · Kontributor Wikipedia
Laziji — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 25318111, 2024-02-17T00:04:56Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.