Lecsó
Lecsó, juga dikategorikan sebagai lecho, adalah ragout sayuran tebal atau rebus Hongaria yang secara tradisional mengandung lada berwarna kuning, tomat, bawang, garam, dan manis dan/atau paprika panas yang dimasak sebagai resep dasar.
Ringkasan merujuk ke Lecsó — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:104164052- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Hungaria
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Hungary. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Lecsó, juga dikategorikan sebagai lecho, adalah ragout sayuran tebal atau rebus Hongaria yang secara tradisional mengandung lada berwarna kuning, tomat, bawang, garam, dan manis dan/atau paprika panas yang dimasak sebagai resep dasar. bawang dan lada biasanya disuap dalam lard, lemak bacon, atau minyak bunga matahari. Bawang putih juga bisa menjadi bahan tradisional. Hal ini juga telah diadopsi dalam masakan Slovak, Austria, Ceko, Polandia, Ukraina, Bulgaria dan Armenia. Kebanyakan resep Hungaria merekomendasikan varian terlembut dari lada lilin Hungaria, yang terjadi pada musim Agustus - Oktober, saat tomat ladang juga berada di puncaknya. Resep lain menyarankan menggunakan lada lonceng dan lada pisang sebagai alternatif. Hal ini mirip dengan Serbo / Kroasia sataraš dan Turki şakşuka.[WP-4164052]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Hungary. Kategori menurut sumber: Stew. Komponen yang dicatat: Peppers, tomatoes, onions, lard, salt, ground paprika.[WP-4164052]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Peppers, tomatoes, onions, lard, salt, ground paprika.
- Tomat komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-4164052]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Lecsó ( , ; Czech and ; ; ; ; , ), also anglicized as lecho, is a Hungarian thick vegetable ragout or stew which traditionally contains yellow pointed peppers, tomato, onion, salt, and ground sweet and/or hot paprika as a base recipe. The onions and peppers are usually sauteed in lard, bacon fat, or sunflower oil. Garlic can also be a traditional ingredient. It has also been adopted into Slovak, Austrian, Czech, Polish, Ukrainian, Bulgarian and Armenian cuisine. Most Hungarian recipes recommend the mildest variant of Hungarian wax pepper, which are in season August–October which is also when field tomatoes are at their best. Other recipes suggest using both bell pepper and banana pepper as alternatives. It is similar to the Serbo/Croatian sataraš and Turkish şakşuka.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-4164052 · Kontributor Wikipedia
Lecsó — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1379245713, 2026-10-08T20:49:17Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.