Ledre
Ledre merupakan jajanan khas sekaligus identitas Bojonegoro yang telah resmi menyandang status Warisan Budaya Tak Benda (WBTB).
Ringkasan merujuk ke Ledre — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: kue semprong pisang, endre-endre, emping gulung | country = Indonesia | region = Bojonegoro | creator = | type = Kue''
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010004686523- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Ledre merupakan jajanan khas sekaligus identitas Bojonegoro yang telah resmi menyandang status Warisan Budaya Tak Benda (WBTB). Status ini diberikan oleh Ditjen Kebudayaan Kemendikbudristek pada tahun 2021 sebagai bentuk pelestarian budaya Jawa Timur. Ledre memiliki cita rasa cenderung manis, renyah, dan memiliki aroma khas pisang. Ledre dimasak secara tradisional menggunakan wajan baja, arang, dan alat perata kayu bernama lethok. Akibat kelangkaan gaplek sebagai bahan utama, ledre kini dibuat dari campuran tepung beras, tapioka, telur, pisang raja, dan santan. Varian rasanya pun terus berkembang melalui penambahan berbagai bahan perasa.[WPI-4686523]
Catatan dari sumber
Konteks sajian: Makanan ringan. Penyajian: Suhu ruangan. Komponen yang dicatat: Pisang raja, Tepung beras, tapioka, telur, gula, santan.[WPI-4686523]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Pisang raja, Tepung beras, tapioka, telur, gula, santan.
- Telur komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan mengikuti uraian sumberCakupan bagian sumber pada revisi yang ditautkan; bukan semua versi [WPI-4686523]
- Santan komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan mengikuti uraian sumberCakupan bagian sumber pada revisi yang ditautkan; bukan semua versi [WPI-4686523]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Ledre merupakan jajanan khas sekaligus identitas Bojonegoro yang telah resmi menyandang status Warisan Budaya Tak Benda (WBTB). Status ini diberikan oleh Ditjen Kebudayaan Kemendikbudristek pada tahun 2021 sebagai bentuk pelestarian budaya Jawa Timur. Ledre memiliki cita rasa cenderung manis, renyah, dan memiliki aroma khas pisang. Ledre dimasak secara tradisional menggunakan wajan baja, arang, dan alat perata kayu bernama lethok. Akibat kelangkaan gaplek sebagai bahan utama, ledre kini dibuat dari campuran tepung beras, tapioka, telur, pisang raja, dan santan. Varian rasanya pun terus berkembang melalui penambahan berbagai bahan perasa.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-4686523 · Kontributor Wikipedia
Ledre — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Bahan yang digunakan; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29185429, 2026-05-01T23:31:38Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.