Lengua estofado
Lengua estofado (har.
Ringkasan merujuk ke Lengua estofado — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Lengua estofada, lengua
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:176671206- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Filipina
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Philippines. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Lengua estofado (har. "rebusan sapi" dalam Bahasa Spanyol), terkadang dikenal sebagai lengua estofada atau sederhananya lengua, adalah hidangan Filipina yang terdiri dari lidah sapi yang direbus dalam saus manis dengan pisang kepok, kentang, atau jamur. Hidangan ini berasal dari hidangan Spanyol dan Amerika Latin yang serupa, estofado de lengua, tetapi bahan-bahannya sangat berbeda. Hidangan ini menonjol dalam masakan daerah orang-orang Kapampangan, Ilonggo, dan Negrense. Hidangan ini biasanya disiapkan untuk makan malam Natal dan acara-acara khusus lainnya.[WPI-4440091]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Philippines. Konteks sajian: Main course. Komponen yang dicatat: beef tongue.[WP-76671206]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): beef tongue.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Lengua estofado (lit. "tongue stew" in Spanish), sometimes known as lengua estofada or simply lengua, is a Filipino dish consisting of braised beef tongue in a sweet sauce with saba bananas, potatoes, or mushrooms. It originates from the similar Spanish and Latin American dish estofado de lengua but differs significantly in the ingredients. The dish is prominent in the regional cuisines of the Kapampangan, Ilonggo, and Negrense people. It is usually prepared for Christmas dinner and other special occasions.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-76671206 · Kontributor Wikipedia
Lengua estofado — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1374069600, 2026-09-09T17:02:08Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-4440091 · Kontributor Wikipedia
Lengua estofado — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 27226083, 2025-05-04T00:54:18Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.