Liangpi
Liangpi adalah hidangan Cina yang terdiri dari mie dingin yang dibuat dari tepung gandum atau beras.
Ringkasan merujuk ke Liangpi — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:120370974- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Liangpi adalah hidangan Cina yang terdiri dari mie dingin yang dibuat dari tepung gandum atau beras. Ini adalah hidangan khusus yang berasal dari Xi'an dan merupakan bagian dari masakan Provinsi Shaanxi, tetapi sekarang telah menyebar ke seluruh China. Di daerah barat laut China, sering disebut liangpi zi (凉皮子). Sementara Liangpi dapat dimakan sepanjang tahun, lebih banyak orang mengkonsumsinya selama musim panas. Liangpi berarti mie kulit dingin. Tidak mengandung produk hewan. Ada beberapa cara untuk membuat liangpi: Pertama, tepung gandum atau beras diubah menjadi adonan lembut dengan menambahkan air dan sedikit garam. Kemudian, adonan dimasukkan ke dalam mangkuk, ditambah air dan adonan harus "dibasuh" sampai airnya sudah jenuh dengan bumbu dari adonan, berubah menjadi warna putih berlumut. Sekarang sisa adonan dikeluarkan, dan mangkuk dibiarkan beristirahat di tempat yang dingin untuk memungkinkan pati yang larut untuk menumpahkan.[WP-20370974]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Liangpi is a Chinese dish composed of cold noodles made from wheat or rice flour. It is a specialty dish originating from Xi'an and forms part of the cuisine of Shaanxi Province, but has now spread throughout China. In northwestern areas of China, it is often called liangpi zi (凉皮子). While Liangpi can be eaten year-round, it is consumed by more people during the summer. Liangpi means cold skin noodles. It contains no animal products. There are several ways of making liangpi: First, wheat or rice flour is turned into a soft dough by adding water and a little salt. Then, the dough is put in a bowl, water is added and the dough has to be "rinsed" until the water is saturated with starch from the dough, turning into a muddy white color. The remainder of the dough is now removed, and the bowl is left to rest overnight at a cool place to allow the dissolved starch to precipitate.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-20370974 · Kontributor Wikipedia
Liangpi — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparation; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1379962280, 2026-10-12T23:39:13Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.