Maccu
Maccu (juga dikenal sebagai maccu di fave dan kadang-kadang disebut macco) adalah sup Sicilian dengan tekstur padat dan juga makanan yang disiapkan dengan kacang fava kering dan hancur (bean luas) dan fennel liar sebagai bahan utama.
Ringkasan merujuk ke Maccu — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:143811140- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Maccu (juga dikenal sebagai maccu di fave dan kadang-kadang disebut macco) adalah sup Sicilian dengan tekstur padat dan juga makanan yang disiapkan dengan kacang fava kering dan hancur (bean luas) dan fennel liar sebagai bahan utama. Beberapa hidangan ada yang menggunakan maccu sebagai bahan, seperti bruschetta al maccù dan maccu di San Giuseppe, yang terakhir dapat disajikan pada Hari Santo Yusuf di Sisilia. Bahan utama termasuk kacang fava, biji dan cabang fennel, minyak zaitun, garam dan lada. Bahan tambahan dapat mencakup tomat, bawang dan pasta. Sup kadang-kadang didinginkan sampai kedap, kemudian dipotong menjadi pita, dipanggang dalam tepung dan digoreng dalam minyak zaitun. Beberapa persiapan maccu mungkin menggunakan kacang fava yang telah disaring.[WP-43811140]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Maccu (also known as maccu di fave and sometimes referred to as macco) is a Sicilian soup with a dense texture and also a foodstuff that is prepared with dried and crushed fava beans (broad beans) and wild fennel as primary ingredients. Several dishes exist using maccu as an ingredient, such as bruschetta al maccù and maccu di San Giuseppe, the latter of which may be served on Saint Joseph's Day in Sicily. Primary ingredients include fava beans, fennel seeds and sprigs, olive oil, salt and pepper. Additional ingredients may include tomato, onion and pasta. The soup is sometimes cooled until it solidifies, then cut into strips, breaded in flour and fried in olive oil. Some preparations of maccu may use fava beans that have been puréed.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-43811140 · Kontributor Wikipedia
Maccu — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Ingredients and preparation; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1334563564, 2026-01-24T08:12:22Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.