Maduro lampreado
Maduro lampreado, matang emborragado atau aborragado (sierra ecuatoriana), juga disebut kucing tertutup, adalah hidangan khas dari gastronomi Ekuador.
Ringkasan merujuk ke Maduro lampreado — Wikipedia bahasa Spanyol · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8030009725069- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Maduro lampreado, matang emborragado atau aborragado (sierra ecuatoriana), juga disebut kucing tertutup, adalah hidangan khas dari gastronomi Ekuador. Ini adalah tepung yang digunakan untuk menggoreng makanan tertentu dengan cara yang mirip dengan bungkus. Untuk membuat pisang matang yang sudah matang, pisang matang atau guinea dipilih dan kemudian dipotong menjadi dua bagian atau transversal, sehingga setiap matang dapat menghasilkan empat porsi, susu, garam, tepung dicampur hingga membentuk massa homogen dan kemudian digoreng. Variasi dari provinsi Manabi untuk persiapan pasta ditambah telur, gula, esensial vanili dan pewarna kuning sayuran untuk memberikan warna, ditambah keju panggang.[WPS-9725069]
Catatan dari sumber
Komponen yang dicatat: Harina, leche, sal, Huevo, Plátano maduro, guineo Otros: queso rallado, esencia de vainilla, colorante, azúcar. Kategori menurut sumber: Bocadillo: Desayuno, entrada.[WPS-9725069]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Harina, leche, sal, Huevo, Plátano maduro, guineo Otros: queso rallado, esencia de vainilla, colorante, azúcar.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Spanyol
Maduro lampreado, maduro emborrajado o aborrajado (sierra ecuatoriana), también lo llaman gato encerrado, es un plato típico de la gastronomía de Ecuador. Se refiere a una masa de harina que se usa para freír ciertos alimentos de una manera similar a los buñuelos. Para elaborar el maduro lampreado se selecciona el plátano maduro o guineo para luego cortar en mitades o transversalmente, dando así que cada maduro puede rendir cuatro porciones, se mezcla leche, sal, harina hasta formar una masa homogénea para luego freír. La variante de la provincia de Manabí a la preparación de la masa le agregan huevo, azúcar, esencia de vainilla y colorante amarillo vegetal para darle color, se agrega queso rallado.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPS-9725069 · Kontributor Wikipedia
Maduro lampreado — Wikipedia bahasa Spanyol
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Descripción; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 175676783, 2026-10-05T18:02:56Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.