Maeuntang
Maeuntang (sup pedas) adalah masakan sup ikan pedas khas Korea yang direbus dengan saus gochujang.
Ringkasan merujuk ke Maeuntang — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Maeun-tang, Spicy fish stew
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:104096615- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Korea. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Maeuntang (sup pedas) adalah masakan sup ikan pedas khas Korea yang direbus dengan saus gochujang. Asal nama maeuntang adalah kata maeun yang berarti pedas dan tang yang berarti sup. Bahan utama maeuntang adalah ikan air tawar atau laut segar yang direbus bersama saus gochujang, bubuk cabai (gochugaru), sayuran hijau seperti, selada air, tanaman ssuk-gat (garland chrysanthemum) serta bawang, lobak, daging sapi, cabai, zucchini, tahu, dan berbagai jenis bumbu dan rempah-rempah. Banyak restoran yang menjual menu sup ini dengan mengizinkan para pembeli memilih sendiri ikan yang mereka inginkan dari aquarium. Jenis ikan yang umum dicari pembeli adalah ikan kakap merah, kerapu, yellow corvina, kod, tigawaja, pollack, dan ikan air tawar seperti ikan mas dan trout. Adapula pilihan lain seperti kepiting, kerang dan tiram. Sup ini sangat populer sebagai teman minum soju dan hoe (ikan mentah). Jika memesan maeuntang bersama hoe, maka hoe akan dibuat dari jenis ikan yang dipesan.[WPI-433641]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Korea. Kategori menurut sumber: Tang. Komponen yang dicatat: Fish.[WP-4096615]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Fish.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Maeun-tang or spicy fish stew is a dish in Korean cuisine. It is a hot spicy fish soup boiled with gochujang (Korean red chili pepper paste), '고춧가루'(chili powder), and various vegetables. The name is a combination of two words: '매운', which derives from '맵다', meaning "hot and spicy"; and '탕(湯)', meaning "soup". As its main ingredient, fresh or saltwater fish is cut into several pieces and boiled with green vegetables such as watercress and garland chrysanthemum. Onion, radish, chilis, crown daisy, garlic, and sometimes zucchini and bean curd are added to the mixture to absorb the chili pepper paste which is the main flavoring of this dish. It is then seasoned with chili powder, garlic, soy sauce, and additional gochujang may be added once more to taste. Restaurants that offer this dish often allow customers to select their fish from an aquarium. Many specialty seafood restaurants have several aquariums from which to choose.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-4096615 · Kontributor Wikipedia
Maeun-tang — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1295434938, 2025-06-13T18:52:05Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-433641 · Kontributor Wikipedia
Maeuntang — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29150782, 2026-04-21T17:49:14Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.