Maḥmūse
Maḥmūse (محموسة) adalah hidangan vegan khas dari gastronomi Suriah, yang terdiri dari sayuran yang dimasak dengan minyak zaitun dan dimasak dengan kaldu tomat.
Ringkasan merujuk ke Maḥmūse — Wikipedia bahasa Spanyol · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8030011058841- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Maḥmūse (محموسة) adalah hidangan vegan khas dari gastronomi Suriah, yang terdiri dari sayuran yang dimasak dengan minyak zaitun dan dimasak dengan kaldu tomat. Resep ini berasal dari sofrito yang merupakan teknik yang digunakan di seluruh budaya makanan Mediterania. Bahan-bahan yang membentuk mahmūse dapat sangat bervariasi tergantung pada sayuran yang tersedia di setiap rumah tangga. Salah satunya adalah mahmuusia labu (محموسة الكوسا) atau mahmuusia berberenja (محموسية الباذنجان). Meskipun pada dasarnya resep vegan, resep ini dapat mencakup daging dalam bentuk shish atau picata, disertai dengan kentang matang dalam dadu, yang membuatnya mirip dengan picadillo. Istilah maḥmūse adalah adjective part past dari kata kerja حمّص, yang berarti "asar", yang berarti 'asado', dan menurut negara Arab dapat merujuk pada hidangan yang berbeda.[WPS-11058841]
Catatan dari sumber
Komponen yang dicatat: cebolla tomate pimientos berenjenas calabacín habas patatas aceite de oliva.[WPS-11058841]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): cebolla tomate pimientos berenjenas calabacín habas patatas aceite de oliva.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Spanyol
El maḥmūse (محموسة) es un plato vegano típico de la gastronomía de Siria, que consiste en verduras pochadas (cocinadas a fuego lento) en aceite de oliva y bañadas con un caldo de tomate. La receta deriva del sofrito que es una técnica que se da en toda la cultura alimentaria mediterránea. Los ingredientes que componen el maḥmūse pueden variar enormemente según las verduras disponibles en cada hogar. Uno típico es el maḥmūse de calabacín (محموسة الكوسا) o el maḥmūse de berenjena (محموسة الباذنجان). Aunque en principio es una receta vegana, la receta puede incluir carne en forma de shish o picada, acompañada de papa cocida en dados, lo que la vuelve similar a un picadillo. El término maḥmūse es el adjetivo participio pasado del verbo حمّص, que significa «asar», es decir ‘asado’, y según el país árabe puede hacer referencia a distintos platos.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPS-11058841 · Kontributor Wikipedia
Maḥmūse — Wikipedia bahasa Spanyol
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 166258861, 2025-03-20T19:25:02Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.