Majadito
Majadito atau majao adalah hidangan khas dari gastronomi Bolivia, terutama disiapkan di departemen Pando, Beni dan Santa Cruz.
Ringkasan merujuk ke Majadito — Wikipedia bahasa Spanyol · Cara membaca informasi
Nama lain: Majau
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8030000307446- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Majadito atau majao adalah hidangan khas dari gastronomi Bolivia, terutama disiapkan di departemen Pando, Beni dan Santa Cruz. Itu dari zaman kolonial. Ini disiapkan berdasarkan beras dengan pondok (daging yang tidak bergizi), telur, jus dan pisang goreng, meskipun ada variasi yang mengganti pondok dengan daging lain, seperti ayam dan bebek. Ada dua jenis majadito: majadito panggang dan majadito goreng. Salah satu bahan khas dari majadito adalah urucu atau achiote, biji yang digunakan untuk mengolah dan mewarnai hidangan. Biasanya disiapkan dengan menggoreng biji dalam minyak panas sampai mendapatkan pewarna, yang kemudian dimasukkan ke dalam nasi dan daging. Kedua varietas hidangan ini dibedakan terutama oleh jenis beras dan teknik memasak. Di dalam jamur panggang digunakan beras berbumbu panjang, yang digoreng dalam minyak sebelum menambahkan kaldu dan daging, dan selesai dimasak dipanaskan dengan api rendah.[WPS-307446]
Catatan dari sumber
Komponen yang dicatat: Arroz, charque, huevo y plátano frito.[WPS-307446]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Arroz, charque, huevo y plátano frito.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Spanyol
El majadito o majao es un plato típico de la gastronomía de Bolivia, principalmente preparado en los departamentos de Pando, Beni y Santa Cruz. Data de la época colonial. Está preparado a base de arroz con charque (carne deshidratada), huevo, yuca y plátanos fritos, aunque existen variaciones que reemplazan el charque por otras carnes, como la del pollo y pato. Existen dos variedades de majadito: el majadito tostado y el majadito batido. Un ingrediente distintivo del majadito es el urucú o achiote, una semilla que se emplea tanto para sazonar como para dar color al plato. Normalmente se prepara friendo las semillas en aceite caliente hasta obtener un colorante, que luego se incorpora al arroz y a la carne. Las dos variedades del plato se diferencian principalmente por el tipo de arroz y la técnica de cocción. En el majadito tostado se usa arroz de grano largo, que se tuesta en aceite antes de agregar el caldo y la carne, y se termina de cocinar tapado a fuego bajo.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPS-307446 · Kontributor Wikipedia
Majadito — Wikipedia bahasa Spanyol
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparación; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 175495369, 2026-09-23T16:25:49Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.