Malbi
Malbi adalah hidangan semacam semur yang berasal dari Palembang yang menyerupai semur daging sapi.
Ringkasan merujuk ke Malbi — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
.jpg){kind=link}
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010003822849- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Indonesia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Indonesia; Wilayah menurut sumber: Palembang. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Malbi adalah hidangan semacam semur yang berasal dari Palembang yang menyerupai semur daging sapi. Makanan ini berwarna gelap seperti rendang dan bercita rasa manis dan gurih. Ciri utama dari malbi selain warnanya adalah kuahnya yang banyak dan kental juga penggunaan rempah. Bahan utama pembuatan masakan ini adalah daging sapi dan bumbu seperti asam jawa, bawang merah, bawang putih, batang serai, daun salam, jahe, lengkuas, cengkih, merica, mesoyi atau kayu manis, pala dan kecap manis. Malbi dimasak dengan cara perlahan hingga bumbu meresap ke dalam daging dan kuahnya mengental. Malbi dapat dimasak menggunakan santan atau tanpa santan dengan menggunakan air saja. Ada pula variasi resep malbi yang menambahkan kepala sangrai atau kerisik.[WPI-3822849]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Indonesia. Wilayah menurut sumber: Palembang. Konteks sajian: Utama. Penyajian: Panas atau suhu ruang. Komponen yang dicatat: Daging sapi dimasak dengan aneka rempah.[WPI-3822849]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Daging sapi dimasak dengan aneka rempah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Malbi adalah hidangan semacam semur yang berasal dari Palembang yang menyerupai semur daging sapi. Makanan ini berwarna gelap seperti rendang dan bercita rasa manis dan gurih. Ciri utama dari malbi selain warnanya adalah kuahnya yang banyak dan kental juga penggunaan rempah. Bahan utama pembuatan masakan ini adalah daging sapi dan bumbu seperti asam jawa, bawang merah, bawang putih, batang serai, daun salam, jahe, lengkuas, cengkih, merica, mesoyi atau kayu manis, pala dan kecap manis. Malbi dimasak dengan cara perlahan hingga bumbu meresap ke dalam daging dan kuahnya mengental. Malbi dapat dimasak menggunakan santan atau tanpa santan dengan menggunakan air saja. Ada pula variasi resep malbi yang menambahkan kepala sangrai atau kerisik.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-3822849 · Kontributor Wikipedia
Malbi — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Bahan; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 30007365, 2026-09-30T11:39:51Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.