Mangú
Mangú adalah hidangan tradisional Republik Dominika yang disajikan untuk sarapan, makan siang, atau makan malam.
Ringkasan merujuk ke Mangú — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:124765309- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Dominican Republic
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Dominican Republic. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Mangú adalah hidangan tradisional Republik Dominika yang disajikan untuk sarapan, makan siang, atau makan malam. Mangú terbuat dari pisang tanduk (matang atau masih hijau) yang direbus. Pisang tersebut kemudian ditumbuk dengan mentega, margarin, atau minyak di dalam air yang dipakai untuk merebus pisang tersebut. Di atas tumbukan pisang kemudian ditambahkan bawang merah yang sudah dimasak dengan cuka. Queso frito (keju goreng), salami goreng Dominika, dan telur goreng sering kali ditambahkan sebagai lauk. Di Republik Dominika, Mangú juga dikenal dengan sebutan los tres golpes.[WPI-3198920]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Dominican Republic. Konteks sajian: Breakfast, main course or side dish. Penyajian: Hot. Komponen yang dicatat: Green plantains, red onion, vinegar. Catatan variasi: Mofongo, fufu, tacacho, cayeye.[WP-24765309]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Green plantains, red onion, vinegar.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Mofongo, fufu, tacacho, cayeye.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Mangú is the national breakfast dish of the Dominican Republic. It can also be served for lunch or dinner. The dish is made from boiled green plantains that are mashed and topped with pickled red onions and traditionally accompanied by fried cheese, salami, and eggs, which is a combination popularly known as "los tres golpes" ("the three hits"). Mangú's origins are linked to West African fufu, which was brought to the Caribbean and Latin America through the transatlantic slave trade. Over time, enslaved Africans and their descendants adapted the dish using local ingredients and techniques, resulting in regional variations such as mangú.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-24765309 · Kontributor Wikipedia
Mangú — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1379577820, 2026-10-10T20:42:01Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-3198920 · Kontributor Wikipedia
Mangú — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 27054631, 2025-03-20T11:13:43Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.