Manouls
Manouls (terme bahasa Docian) adalah spesialisasi kuliner tradisional Lozerian, terutama terkait dengan desa-desa Langogne dan La Canourgue.
Ringkasan merujuk ke Manouls — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Nama lain: Manouls de La Canourgue
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020005199535- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Lozère, Massif central. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Manouls (terme bahasa Docian) adalah spesialisasi kuliner tradisional Lozerian, terutama terkait dengan desa-desa Langogne dan La Canourgue. Ini adalah varian dari tripus dan tripus trenelli. Di dalam potongan pancake, ada potongan-potongan kecil pancake, perut dan strawberry sapi dengan dada asin dipotong menjadi dadu. Pantai ini dibalut dan kemudian diikat. Lalu, manul tersebut dimasak dalam koko dengan wortel yang dipotong menjadi gulungan, tulang jambon, bawang yang diiris dengan paku jeruk dan bungkusnya yang diisi. Semua dilapisi dengan anggur putih dan harus dihaluskan selama tujuh jam. Makanan ini bisa dimakan pagi-pagi, sangat panas, baik sebagai makanan masuk atau sebagai hidangan utama.[WPF-5199535]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: Lozère, Massif central. Konteks sajian: Plat principal. Penyajian: Chaude. Komponen yang dicatat: Tripes et panses de mouton, ventrèche, fraise de veau, os de jambon, carottes, oignon, clous de girofle, bouquet garni, eau, vin blanc, sel, poivre.[WPF-5199535]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Tripes et panses de mouton, ventrèche, fraise de veau, os de jambon, carottes, oignon, clous de girofle, bouquet garni, eau, vin blanc, sel, poivre.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
Les manouls (terme languedocien) sont une spécialité culinaire traditionnelle lozérienne, notamment liée aux villages de Langogne et de La Canourgue. C'est une variante des tripoux et tripous trenèls. Dans les découpes de la panse sont placés des petits morceaux de panse, de tripe et de fraise de veau avec de la poitrine salée découpée en dés. Les bords sont rabattus puis ficelés. Les manouls sont alors mis à cuire dans une cocotte avec des carottes découpées en rondelles, un os de jambon, un oignon piqué de clous de girofle et le bouquet garni. Le tout est recouvert de vin blanc et doit mijoter pendant sept heures. Ce mets se déguste dès le lever du jour, très chaud, soit comme entrée, ou en plat principal.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-5199535 · Kontributor Wikipedia
Manouls — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Préparation et dégustation; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 236594730, 2026-05-28T19:58:57Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.