Maocai
Maocai adalah hidangan yang mirip dengan rebus yang berasal dari kota Chengdu, di Sichuan, China.
Ringkasan merujuk ke Maocai — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:152449232- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Maocai adalah hidangan yang mirip dengan rebus yang berasal dari kota Chengdu, di Sichuan, China. Ini terdiri dari berbagai sayuran serta daging dan/atau ikan dalam stok yang terbuat dari saus mala. Meskipun mirip dengan gaya panci panas yang umum di daerah ini, perbedaannya utama adalah fakta bahwa bahan-bahan sudah dimasak ketika disajikan, dan oleh karena itu tidak ada panci yang dilakukan di meja. Meskipun ada variasi besar dalam bahan yang digunakan dalam maocai, biasanya salah satu sayuran berikut termasuk: akar lotus, potong kentang, kubis Cina, timun, kaolin musim dingin, kaolin, telinga kayu, enoki, jamur tiram, rumput laut, pucuk bambu, tofu, yuba, kacang tanah, serta mie beras vermicelli dan cellofan yang terbuat dari pati manis.[WP-52449232]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Maocai is a stew-like dish originating from the Chinese city of Chengdu, in Sichuan. It is composed of a variety of vegetables as well as meat and/or fish in a stock made of mala sauce. Although it is similar to styles of hot pot common in this region, its chief difference lies in the fact that the ingredients are already cooked when served, and hence no simmering is done at the table. Although there is great variation in the ingredients used in maocai, typically any of the following vegetables are included: lotus root, potato slices, Chinese cabbage, cucumber, winter melon, cauliflower, wood ear, enoki, oyster mushrooms, seaweed, bamboo shoots, tofu, yuba, beansprouts, as well as rice vermicelli and cellophane noodles made of sweet potato starch.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-52449232 · Kontributor Wikipedia
Maocai — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Common ingredients; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1264655503, 2024-12-22T20:45:32Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.