Martabak sayur telur ayam
Martabak sayur telur ayam adalah hidangan khas Palembang yang terbuat dari adonan tepung yang digoreng dan diisi dengan campuran telur ayam serta sayuran seperti daun bawang, wortel, atau kol.
Ringkasan merujuk ke Martabak sayur telur ayam — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010004417913- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Martabak sayur telur ayam adalah hidangan khas Palembang yang terbuat dari adonan tepung yang digoreng dan diisi dengan campuran telur ayam serta sayuran seperti daun bawang, wortel, atau kol. Martabak ini memiliki tekstur renyah di bagian luar dan lembut di dalam, serta biasanya disajikan dengan saus atau kuah pendamping untuk menambah cita rasa. Hidangan ini biasanya disajikan dengan kuah kari khas, yang kaya rempah-rempah serta potongan kentang dan daging. Sebagai pelengkap, tersedia cuka hitam dan irisan cabai hijau untuk menambah cita rasa pedas dan asam. Harga martabak sayur telur ayam umumnya berkisar Rp 35.000 per porsi. Martabak ini mencampurkan telur dengan potongan daun bawang, kol, wortel, atau sayuran lain sebelum dimasukkan ke dalam kulit lumpia. Setelah diisi, kulit lumpia digoreng dalam minyak panas hingga renyah dan berwarna keemasan. Martabak sayur telur ayam disajikan dengan pelengkap seperti kuah kari, saus kacang, atau acar cabai hijau yang dicampur dengan cuka dan kecap asin untuk menambah cita rasa.[WPI-4417913]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Martabak sayur telur ayam adalah hidangan khas Palembang yang terbuat dari adonan tepung yang digoreng dan diisi dengan campuran telur ayam serta sayuran seperti daun bawang, wortel, atau kol. Martabak ini memiliki tekstur renyah di bagian luar dan lembut di dalam, serta biasanya disajikan dengan saus atau kuah pendamping untuk menambah cita rasa. Hidangan ini biasanya disajikan dengan kuah kari khas, yang kaya rempah-rempah serta potongan kentang dan daging. Sebagai pelengkap, tersedia cuka hitam dan irisan cabai hijau untuk menambah cita rasa pedas dan asam. Harga martabak sayur telur ayam umumnya berkisar Rp 35.000 per porsi. Martabak ini mencampurkan telur dengan potongan daun bawang, kol, wortel, atau sayuran lain sebelum dimasukkan ke dalam kulit lumpia. Setelah diisi, kulit lumpia digoreng dalam minyak panas hingga renyah dan berwarna keemasan. Martabak sayur telur ayam disajikan dengan pelengkap seperti kuah kari, saus kacang, atau acar cabai hijau yang dicampur dengan cuka dan kecap asin untuk menambah cita rasa.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-4417913 · Kontributor Wikipedia
Martabak sayur telur ayam — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Cara membuat; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29174351, 2026-04-28T12:34:28Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.