Masakan Gorontalo
Hidangan Gorontalo atau Hidangan Hulontalo adalah tradisi memasak masyarakat Gorontalo, Sulawesi, yang diwariskan secara turun temurun, dari generasi ke generasi.
Ringkasan merujuk ke Masakan Gorontalo — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Gorontalese cuisine, Gorontalo cuisine or Hulontalo cuisine
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:174271176- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Indonesia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Indonesia; Wilayah menurut sumber: Gorontalo, Gorontalo Peninsula, Sulawesi, Indonesia. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Hidangan Gorontalo atau Hidangan Hulontalo adalah tradisi memasak masyarakat Gorontalo, Sulawesi, yang diwariskan secara turun temurun, dari generasi ke generasi. Letak Gorontalo yang strategis, di antara Laut Sulawesi dan Teluk Tomini, menjadikan wilayah Gorontalo sebagai jalur strategis pelayaran pada masa lalu. Sejarah masa lalu yang panjang inilah kemudian membentuk akar budaya yang unik dan khas di Gorontalo, termasuk hidangan kulinernya yang khas. Masakan Gorontalo yang populer adalah: Binte Biluhuta (Milu Siram), Ayam Iloni, Sate Gorontalo (Sate Tuna), Nasi Kuning Cakalang khas Gorontalo, Sate Balanga, Sagela, Bilentango, dan aneka masakan laut dan sayur-sayuran yang dibumbui rempah-rempah pedas dan santan berkuah. Seiring dengan dimekarkannya Gorontalo menjadi provinsi dan berpisah dari Sulawesi Utara, masakan Gorontalo menjadi semakin populer dan dikenal oleh masyarakat Indonesia. Kehadiran restoran maupun rumah makan khas Gorontalo mulai tumbuh di kota-kota besar seperti Jakarta, Bandung, dan Makassar.[WPI-3684577]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Indonesia. Wilayah menurut sumber: Gorontalo, Gorontalo Peninsula, Sulawesi, Indonesia. Konteks sajian: Main. Penyajian: Hot. Komponen yang dicatat: seafood, beef, chicken, hot local chilies, and iconic spices.[WP-74271176]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): seafood, beef, chicken, hot local chilies, and iconic spices.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Gorontalese cuisine or Gorontalo cuisine is the traditional cuisine of the Gorontalese People of the Gorontalo Peninsula, North Sulawesi island, Indonesia. It is also known as Hulontalo cuisine by perantauan (migrating) Gorontalo people, after "Hulontalo", the name for Gorontalo in the Gorontalo language. Gorontalese cuisine is known for its fresh seafood, and liberal use of spices and herbs. The strategic location of Gorontalo, with the Celebes Sea and Pacific Ocean to the north and the Gulf of Tomini to the south, made the Gorontalo region a strategic shipping route in the past. This history has formed the roots of a unique and distinctive culture in Gorontalo, including its unique dishes. Along with the division of Gorontalo into a province and its separation from North Sulawesi, Gorontalo's cuisine has become an increasingly popular and well-recognized as part of Indonesia's national culinary heritage.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-74271176 · Kontributor Wikipedia
Gorontalese cuisine — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1330630625, 2026-01-01T16:17:48Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-3684577 · Kontributor Wikipedia
Masakan Gorontalo — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29424477, 2026-07-06T06:22:58Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.