Masam keueueng
Asam Keueueng merupakan salah satu masakan khas Aceh yang bercita rasa asam dan pedas.
Ringkasan merujuk ke Masam keueueng — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010000223818- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Asam Keueueng merupakan salah satu masakan khas Aceh yang bercita rasa asam dan pedas. Dalam bahasa Indonesia, kata 'Asam Keueueng' berarti 'gulai atau sayur Asam Pedas'. Masakan ini hanya terdapat di Aceh dan disajikan dengan cara berbeda di setiap daerah di Aceh, tergantung dari bumbu Asam Keueng masing-masing. Bahan yang diperlukan untuk membuat kuah asam keueng adalah belimbing wuluh, garam, jeruk nipis,cabe rawit dan bumbu halus yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, kunyit dan asam sunti. Selain itu, bahan utamanya adalah ikan baik berupa ikan kakap, tongkol, bilih, atau ikan lainnya. Cita rasa asam dalam masakan ini berasal dari belimbing wuluh dan asam sunti serta kuah kuningnya berasal dari kunyit.[WPI-223818]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Asam Keueueng merupakan salah satu masakan khas Aceh yang bercita rasa asam dan pedas. Dalam bahasa Indonesia, kata 'Asam Keueueng' berarti 'gulai atau sayur Asam Pedas'. Masakan ini hanya terdapat di Aceh dan disajikan dengan cara berbeda di setiap daerah di Aceh, tergantung dari bumbu Asam Keueng masing-masing. Bahan yang diperlukan untuk membuat kuah asam keueng adalah belimbing wuluh, garam, jeruk nipis,cabe rawit dan bumbu halus yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, kunyit dan asam sunti. Selain itu, bahan utamanya adalah ikan baik berupa ikan kakap, tongkol, bilih, atau ikan lainnya. Cita rasa asam dalam masakan ini berasal dari belimbing wuluh dan asam sunti serta kuah kuningnya berasal dari kunyit.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-223818 · Kontributor Wikipedia
Masam keueueng — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Bahan; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29356320, 2026-06-17T07:00:08Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.