Mataba
Mataba atau madaba, adalah hidangan tradisional dari Kepulauan Comoros yang dibuat dari daun manioc muda yang terpanggang dan dimasak dalam susu kelapa dengan daging zebus atau ikan, terutama di Comoros.
Ringkasan merujuk ke Mataba — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Nama lain: Madaba
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020013620462- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Archipel des Comores. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Mataba atau madaba, adalah hidangan tradisional dari Kepulauan Comoros yang dibuat dari daun manioc muda yang terpanggang dan dimasak dalam susu kelapa dengan daging zebus atau ikan, terutama di Comoros. Hidangan ini mencuci nasi putih. Teman-teman yang ada di Madagaskar adalah ravitoto. Tanaman manioc, yang berasal dari Amerika Selatan, diperkenalkan ke Afrika dan Samudra Hindia oleh penjelajah dan pedagang Portugis di . Kelapa, yang alami di pantai dan pulau-pulau tropis, merupakan bahan utama dari masakan daerah-daerah ini.[WPF-13620462]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: Archipel des Comores. Komponen yang dicatat: Feuilles de manioc pilées, lait de coco, viande de zébu, poisson. Catatan variasi: Ravitoto, matapa.[WPF-13620462]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Feuilles de manioc pilées, lait de coco, viande de zébu, poisson.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Ravitoto, matapa.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
Le mataba ou madaba, est un plat traditionnel de l'archipel des Comores à base de jeunes feuilles de manioc pilées et cuites dans le lait de coco avec de la viande de zébu ou du poisson, notamment en Grande Comore. Ce plat agrémente le riz blanc. Son équivalent à Madagascar est le ravitoto. La plante de manioc, originaire d'Amérique du Sud, a été introduite en Afrique et dans l'océan Indien par les explorateurs et commerçants portugais au . La noix de coco, présente naturellement sur les côtes et îles tropicales, est un ingrédient central de la cuisine de ces régions.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-13620462 · Kontributor Wikipedia
Mataba — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 224191205, 2025-03-24T10:33:14Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.