Mataz
Mataz (Circassian: мэтазэ), sering disebut psyhaluje (Circussian: псыхьалыжъо) atau haluš, adalah dumplings yang diisi dalam masakan Circassian.
Ringkasan merujuk ke Mataz — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Psyhaluje, haluš, or Circassian ravioli
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:139943390- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Mataz (Circassian: мэтазэ), sering disebut psyhaluje (Circussian: псыхьалыжъо) atau haluš, adalah dumplings yang diisi dalam masakan Circassian. Mereka dibuat dengan mengembung kantong adonan tanpa ragi di sekitar pengisi dan memasaknya dalam air mendidih. Daging, yang dibuat dengan mencampur tepung dan air hangat, kadang-kadang dengan telur, digulung rata dan kemudian dipotong menjadi persegi dengan pisau atau lingkaran menggunakan cangkir atau gelas minum. Bisa diisi dengan kentang dan bawang goreng, dan bisa dimasak dengan lada cabe. Biasanya, pangsit ini juga terdiri (secara tunggal atau dalam kombinasi) dari campuran daging beraroma, biasanya domba atau sapi cincang, dengan sayuran, saus, dan bawang, dimasukkan ke dalam bungkus adonan, baik dimasak atau dimasak. Jamur atau keju dapat digunakan sebagai pengganti daging. Sehubungan erat dengan halušky dan pierogi (varenyky), psyhaluje dapat disajikan dengan toping, seperti mentega cair, bawang goreng, atau kombinasi bahan-bahan ini.[WP-39943390]
Catatan dari sumber
Kategori menurut sumber: Dumpling. Komponen yang dicatat: Dough: flour, eggs, water.Filling: Mashed potatoes, spiced meat (lamb or ground beef), mushrooms, cheese, greens, sauerkraut, onions, garlic.[WP-39943390]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Dough: flour, eggs, water.Filling: Mashed potatoes, spiced meat (lamb or ground beef), mushrooms, cheese, greens, sauerkraut, onions, garlic.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Mataz (Circassian: мэтазэ), often called psyhaluje (Circassian: псыхьалыжъо) or haluš, are filled dumplings in Circassian cuisine. They are made by wrapping pockets of unleavened dough around a filling and cooking them in boiling water. The dough, which is made by mixing flour and warm water, sometimes with an egg, is rolled flat and then cut into squares with a knife or circles using a cup or drinking glass. It may be stuffed with mashed potatoes and fried onions, and can be seasoned with chili pepper. Typically, these dumplings also consist (singularly or in combinations) of a spiced meat mixture, usually lamb or ground beef, with greens, sauerkraut, and onions, put in a dough wrapper, either boiled or steamed. Mushrooms or cheese may be used in place of meat. Closely related to halušky and pierogi (varenyky), psyhaluje may be served with a topping, such as melted butter, fried onion, or combinations of these ingredients.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-39943390 · Kontributor Wikipedia
Mataz — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1224633874, 2024-05-19T14:41:35Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.