Matbucha
Matbucha (مطبوخة maṭbūkhah) adalah sebuah hidangan masak yang terbuat dari tomat dan paprika bakar yang dibumbui dengan bawang putih dan cabai.
Ringkasan merujuk ke Matbucha — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:111487426- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Maroko
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Morocco; Wilayah menurut sumber: North Africa. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Matbucha (مطبوخة maṭbūkhah) adalah sebuah hidangan masak yang terbuat dari tomat dan paprika bakar yang dibumbui dengan bawang putih dan cabai. Nama dari hidangan tersebut berasal dari bahasa Arab dan artinya "[selada] yang dimasak". Hidangan tersebut dihidangkan sebagai hidangan pembuka, sering kali sebagai bagian dari meze. Matbucha terkenal di Maghreb dan di Israel, di mana hidangan tersebut dibawa oleh para imigran Yahudi dari Maroko, Tunisia, Aljazair, dan Libya. Tidak diketahui bagaimana asal muasal hidangan tersebut, sejak tomat dibawa ke Afrika melalui Eropa dari Amerika (c. 1492).[WPI-2084918]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Morocco. Wilayah menurut sumber: North Africa. Konteks sajian: Appetizer. Komponen yang dicatat: Tomatoes, bell peppers, garlic, chili peppers.[WP-11487426]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Tomatoes, bell peppers, garlic, chili peppers.
- Tomat komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-11487426]
- Cabai komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-11487426]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Matbucha (, maṭbūkhah; ; ) is a North African condiment or cooked salad consisting of cooked tomatoes and roasted bell peppers seasoned with garlic and chili pepper, and slow-cooked for a number of hours. It is traditionally served in North Africa with a traditional Moroccan bread and as a condiment typically served as part of an appetizer, often as part of a salad course. It is a widespread dish in Israel after being introduced by Moroccan Jews and is commonly served for Friday night Shabbat dinner.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-11487426 · Kontributor Wikipedia
Matbucha — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1373063353, 2026-09-03T21:11:07Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-2084918 · Kontributor Wikipedia
Matbucha — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 28789076, 2026-01-08T02:28:54Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.