Matsoni
Matsoni atau matzoon atau matsoon (մածուն) adalah sebuah susu fermentasi yang berasal dari Armenia.
Ringkasan merujuk ke Matsoni — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Matzoon, Matsoni, Caspian Sea yoghurt
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:108216987- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- ArmeniaGeorgia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Armenia; Wilayah menurut sumber: Armenia, Georgia. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Bahan
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Matsoni atau matzoon atau matsoon (մածուն) adalah sebuah susu fermentasi yang berasal dari Armenia. Di Jepang, juga disebut sebagai Yogurt Laut Kaspia. Catatan tertulis pertama matsoni dibuktikan dalam manuskrip Armenia abad pertengahan oleh Grigor Magistros (abad ke-11), Hovhannes Erznkatsi (abad ke-13), Grigor Tatevatsi (abad ke-14) dan lainnya. Matsoni terbuat dari susu sapi, susu kambing, susu domba maupun susu kerbau.[WPI-3015193]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Armenia. Wilayah menurut sumber: Armenia, Georgia. Kategori menurut sumber: Fermented dairy product. Penyajian: cold. Komponen yang dicatat: Milk.[WP-8216987]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Milk.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Matzoon (, matsun, or ) or matsoni (მაწონი, mats'oni) is a fermented milk product of Armenian origin found in Armenia and Georgia. The Caspian Sea yogurt commercialized in Japan is said to be the same type of yogurt as matzoon, but a comparison of microbiota and viscosity found that the two are entirely different. Georgian matsoni has been a protected geographical indication in Georgia since 24 January 2012. The tradition of matzoon preparation and use is included in the intangible cultural heritage list of Armenia.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-8216987 · Kontributor Wikipedia
Matzoon — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1361333676, 2026-06-27T07:06:33Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-3015193 · Kontributor Wikipedia
Matsoni — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 23547614, 2023-05-21T08:03:51Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.