Mazamorra morada
Mazamorra morada adalah pencuci mulut khas dari gastronomi Peru yang dibuat berdasarkan jagung ungu terkonsentrasi dengan tincture.
Ringkasan merujuk ke Mazamorra morada — Wikipedia bahasa Spanyol · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8030001252226- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Mazamorra morada adalah pencuci mulut khas dari gastronomi Peru yang dibuat berdasarkan jagung ungu terkonsentrasi dengan tincture. Ini adalah makanan yang disiapkan khusus pada bulan Oktober, di mana Tuhan Mukjizat diperingati. Ini adalah hasil dari konsumsi api purado selama ribuan tahun, setelah selera Amerika dan Eropa bergabung oleh orang-orang mestizo dan pribumi Peru, meskipun jagung purado terus ditanam di selatan Peru, api purado milenial terus disiapkan dan dikonsumsi di wilayah pesisir yang luas (Arequipa, Moquegua dan Tacna) dan pegunungan selatan Peru disertai dengan sopaipillas. Konsumsi mazamorra ungu sangat luas, ada toko-toko di jalan yang menjual porsi dari ini dan makanan penutup tradisional lainnya dari gastronomi Peru, seperti misalnya beras zambito, mazamorra labu dan minuman seperti sampo.[WPS-1252226]
Catatan dari sumber
Komponen yang dicatat: Maíz morado, membrillo, clavo de olor, cáscara de piña, canela, fruta picada y harina de camote. Kategori menurut sumber: Postre.[WPS-1252226]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Maíz morado, membrillo, clavo de olor, cáscara de piña, canela, fruta picada y harina de camote.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Spanyol
La mazamorra morada es un postre típico de la gastronomía peruana elaborado a base de maíz morado concentrado con fécula. Este postre se prepara especialmente en el mes de octubre, en donde se conmemora al Señor de los Milagros. Fue el resultado del consumo milenario del api morado, luego de fusionarse los gustos americanos y europeos por los mestizos e indígenas peruanos, aunque el maíz morado se sigue cultivando en el sur del Perú, el api morado milenario se sigue preparando y consumiendo en amplias regiones de la costa (Arequipa, Moquegua y Tacna) y la sierra sur del Perú acompañado de sopaipillas. El consumo de mazamorra morada está muy extendido, existiendo puntos de venta en la calle que venden porciones de este y otros postres tradicionales de la gastronomía peruana, como por ejemplo el arroz zambito, la mazamorra de calabaza y bebidas como champús.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPS-1252226 · Kontributor Wikipedia
Mazamorra morada — Wikipedia bahasa Spanyol
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 169439204, 2025-09-10T23:44:40Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.