Mchewek
Mchewek, atau m'chewek, adalah kue tradisional yang halus, tanpa tepung, khas dari kota Algiers yang dalam bahasa Algeria berarti "piting".
Ringkasan merujuk ke Mchewek — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020004489975- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Alger. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Mchewek, atau m'chewek, adalah kue tradisional yang halus, tanpa tepung, khas dari kota Algiers yang dalam bahasa Algeria berarti "piting". Kue terkenal di ibukota Aljazair dengan Charak, mchewek adalah semacam oven kecil berbentuk batu kecil, yang dibuat dari bubuk almond yang dicampur dengan telur dan gula, dan diwarnai dengan jeruk lemon atau vanili. Siapkan dengan bumbu almond yang berlapis-lapis, hancur atau terbuat dari kayu, dan dilapisi seperti skala, sehingga membuat kue ini terlihat bercabang, sehingga namanya dalam bahasa Arab Aljazair, mchewek. Untuk dekorasi, sebuah ceri merah atau amandel yang menghiasi kue, mengingatkan pada masa lalu Ottoman kota dan keindahan khas dari permennya.[WPF-4489975]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: Alger. Konteks sajian: Gâteau. Komponen yang dicatat: Amandes, zeste de citron, œufs, sucre, vanille.[WPF-4489975]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Amandes, zeste de citron, œufs, sucre, vanille.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
Le mchewek, ou m'chewek, est une pâtisserie traditionnelle raffinée, sans farine, typique de la ville d'Alger qui signifie, en argot algérois, « épineux ». Gâteau phare de la capitale algérienne avec le tcharak, le mchewek est une sorte de petit four en forme de petit rocher, à base de poudre d'amandes mélangée à des œufs et du sucre, parfumée au zeste de citron ou à la vanille. La préparation est enrobée dans des amandes émondées, concassées ou effilées, plaquées comme des écailles, donnant ainsi un aspect épineux à ce gâteau, d'où son nom en arabe algérien, mchewek. Pour le décor, une cerise rouge confite ou une amande surmonte le gâteau, rappelant ainsi le passé ottoman de la ville et le raffinement typique de ses douceurs.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-4489975 · Kontributor Wikipedia
Mchewek — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Description; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 221418345, 2024-12-24T08:36:59Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.