Meeshay
Meeshay (; juga dieja mi shay, mee shay, mee shei) adalah hidangan masakan Burma berupa bihun dengan saus daging.
Ringkasan merujuk ke Meeshay — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: မြီးရှည်
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:129409317- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Myanmar; Wilayah menurut sumber: Shan State. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Meeshay (; juga dieja mi shay, mee shay, mee shei) adalah hidangan masakan Burma berupa bihun dengan saus daging. Hidangan ini berasal dari bahasa Tionghoa mixian dan menjadi makanan khas orang Shan di Myanmar Timur. Ada beberapa varian regional, tetapi dua jenis utama adalah meeshay Mogok biasa dan versi Mandalay. Myay-oh meeshay adalah versi Yunnan di mana bihun dimasak dalam pot tanah liat dan hidangan ini disajikan dengan sup dan sayuran segar dalam jumlah banyak. Saus dagingnya terutama dibuat dengan daging babi atau ayam. Semua bentuk meeshay dapat disajikan dengan mohnyin tjin (acar Shan populer yang terbuat dari sawi hijau, wortel, dan sayuran lain yang difermentasi dalam anggur beras) dan sup bening yang biasanya berupa kaldu ayam dengan daun bawang. Lauk lain yang umum disajikan dengan meeshay adalah gorengan tahu Burma. Meeshay memang hidangan khas Shan, tetapi populer di kota-kota besar di Myanmar (Burma). Jaringan restoran yang menyediakan hidangan Shan populer di Yangon, tempat meeshay menjadi salah satu pilihan utama pelanggan. Meeshay dan hidangan Shan lainnya terasa gurih dan relatif hambar (tanpa cabai bubuk opsional) karena budaya dataran tinggi masyarakat Shan.[WPI-4366404]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Myanmar. Wilayah menurut sumber: Shan State. Konteks sajian: Breakfast, Brunch. Komponen yang dicatat: Rice noodles, meat (chicken or pork) sauce, bean sprouts, rice flour gel, onions, garlic, chickpea flour, coriander.[WP-29409317]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Rice noodles, meat (chicken or pork) sauce, bean sprouts, rice flour gel, onions, garlic, chickpea flour, coriander.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Meeshay (, ; also spelt mi shay, mee shay, mee shei) is a Burmese cuisine dish of rice noodles with a meat sauce. The dish originated from the Chinese mixian (simplified Chinese: 米线) and became a specialty of the Shan people of Eastern Myanmar. Regional variants exist, but the two main types are the normal Mogok meeshay and the Mandalay version. Myay-oh meeshay is a Yunnanese version in which the rice noodles are cooked in a clay pot and the dish is served with a large quantity of soup and fresh vegetables. The meat sauce is mainly made with pork or chicken. All forms of meeshay may be accompanied by mohnyin tjin (a popular Shan pickle made of mustard greens, carrots and other vegetables fermented in rice wine) and clear soup usually of chicken broth with scallions. Another common side dish to meeshay is fried Burmese tofu fritters.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-29409317 · Kontributor Wikipedia
Meeshay — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1303610181, 2025-08-01T00:34:15Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-4366404 · Kontributor Wikipedia
Meeshay — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 28600893, 2025-11-22T07:17:04Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.