Kuliner.bagian dari ensiklopedia.online
Hidangan · Jepang

Mi shirataki

Shirataki (sering ditulis dengan hiragana しらたき) adalah mie Jepang yang transparan dan gelatin yang dibuat dari corm dari tanaman konjac.

Ringkasan merujuk ke Shirataki noodles — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi

Nama lain: Shirataki noodles

BandingkanSumber rujukan
Gambar Mi shirataki
Gambar Mi shirataki dari Wikimedia Commons. Susan Slater · CC BY-SA 4.0 · Susan Slater

Ringkasan profil

ID profil
kuliner:107249453
Jenis
Hidangan
Wilayah terkait
Jepang
Catatan tempat
Negara menurut sumber: Japan. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
Peran lain
Belum ada peran lain yang dicatat
Variasi tercatat
Belum dicatat terpisah
Sumber rujukan
1 rujukan
Diperbarui

Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.

Identitas dan konteks

Shirataki (sering ditulis dengan hiragana しらたき) adalah mie Jepang yang transparan dan gelatin yang dibuat dari corm dari tanaman konjac. Dalam masakan tradisional Jepang, mereka dimakan dalam sup atau digoreng. Teksturnya mengunyah, mirip dengan jelly yang keras, dan memiliki rasa sedikit sebelum bumbu. Dibandingkan mie yang dibuat dari gandum atau beras, shirataki sangat rendah kalori, dan kadang-kadang dimakan oleh mereka yang diet. Mereka juga bermanfaat bagi orang yang alergi atau tidak bisa menoleransi gandum, gluten atau telur. Shirataki sering dijual dalam wadah dengan air alkali, dan perlu dicuci sebelum memasak untuk menghilangkan rasa pahit.[WP-7249453]

Catatan dari sumber

Negara menurut sumber: Japan. Kategori menurut sumber: Japanese noodles. Komponen yang dicatat: Konjac.[WP-7249453]

Bahan menurut versi sumber

Komponen menurut sumber (istilah asli): Konjac.

    Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.

    Cara pengolahan

    Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.

    Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.

    Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris

    Shirataki (, often written with the hiragana しらたき) are translucent, gelatinous Japanese noodles made from the corm of the konjac plant. In traditional Japanese cuisine, they are eaten in soups or stir-fried. The texture is chewy, similar to a tough jelly, and has little flavor before seasoning. Compared to noodles made from wheat or rice, shirataki is very low in calories, and are sometimes eaten by those on a diet. They are also valuable to people with allergies or intolerances to wheat, gluten or eggs. Shirataki is often sold in containers with alkaline water, and needs to be rinsed before cooking to remove the bitter flavor.

    Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.

    Sumber rujukan

    Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.

    1. WP-7249453 · Kontributor Wikipedia

      Shirataki noodles — Wikipedia bahasa Inggris

      Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.

      Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor

      Revisi 1355744513, 2026-05-23T17:48:22Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.