Mi Titi
Mie Kering atau Makassar Dried Noodle adalah masakan Indonesia Cina, jenis mie kering yang disajikan dengan saus tebal dan potong ayam, udang, jamur, hati, dan cumi.
Ringkasan merujuk ke Mie kering — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Mie kering
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:129939412- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Indonesia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Indonesia; Wilayah menurut sumber: Southeast Asia. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Mie Kering atau Makassar Dried Noodle adalah masakan Indonesia Cina, jenis mie kering yang disajikan dengan saus tebal dan potong ayam, udang, jamur, hati, dan cumi. Hal ini agak mirip dengan I fu mie Cina, hanya mie lebih tipis. Resep ini diciptakan oleh keturunan Cina, Ang Kho Tjao. Dia membuka toko mie untuk menjual mie keringnya dan mendapatkan popularitas di Makassar sejak awal 1970-an. Ang Kho Tjao menyampaikan pengetahuan tentang resepnya kepada tiga anaknya yaitu Hengky, Awa', dan Titi. Setelah Ang Kho Tjao meninggal, bisnis toko mie kering dilanjutkan oleh tiga anaknya yang secara terpisah membuka toko mereka sendiri. Titi adalah yang paling populer di Makassar, oleh karena itu nama "Mie Titi" menjadi sinonim dengan mie kering Makassar. Mie Kering adalah salah satu hidangan Makassar yang paling terkenal, yang lainnya adalah Coto Makassar dan Konro.[WP-29939412]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Indonesia. Wilayah menurut sumber: Southeast Asia. Konteks sajian: Main. Kategori menurut sumber: Noodle. Penyajian: Hot. Komponen yang dicatat: Dried noodle.[WP-29939412]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Dried noodle.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Mie Kering or Makassar Dried Noodle is a Chinese Indonesian cuisine, a type of dried noodle served with thick gravy and sliced chicken, shrimp, mushrooms, liver, and squid. It is somewhat similar to Chinese I fu mie, only the noodle is thinner. The recipe was devised by a Chinese descent, Ang Kho Tjao. He opened his noodle shop to sell his dried noodle and it gaining popularity in Makassar since early 1970s. Ang Kho Tjao passed his knowledge of the recipe to his three children namely Hengky, Awa', and Titi. After Ang Kho Tjao died, dried noodle shop business was continued by his three children who separately opened their own shop. Titi's are the most popular in Makassar, hence the name of "Mie Titi" become synonymous with Makassar dried noodle. Mie Kering is one of the most famous Makassar dishes, the others are Coto Makassar and Konro.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-29939412 · Kontributor Wikipedia
Mie kering — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1305891244, 2025-08-14T17:58:32Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.