Migan
Migan adalah jenis mie beras dari orang Dai, kelompok budaya Tai dari Provinsi Yunnan, Cina.
Ringkasan merujuk ke Migan — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:141002413- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: China; Wilayah menurut sumber: Yunnan. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Migan adalah jenis mie beras dari orang Dai, kelompok budaya Tai dari Provinsi Yunnan, Cina. Ini dibuat dari beras biasa yang tidak mengandung gluten, dan hanya dijual segar. Migan biasanya disajikan dalam kaldu (sering kaldu berbasis ayam, dan terutama umum dikonsumsi di pagi hari, meskipun masih dikonsumsi sepanjang hari) atau digoreng (mungkin lebih umum di malam hari). Seperti mixian, ketika migan disajikan dalam kaldu, biasanya berbagai rempah-rempah individu disajikan untuk pelanggan untuk ditambahkan ke mangkuk mereka sendiri. Kondimen biasanya termasuk cabe (Chile segar dicetak, ditambah setidaknya satu atau dua pasta cabe siap, sering dicampur dengan minyak), coriander, bawang putih, lada (baik lada biasa dan lada bubuk atau seluruh Sichuan), garam, bawang spring, saus kedelai, tomat, cuka dan zhe'ergen (akar pedas yang umum di barat daya China). Chef biasanya menyiapkan mie tanpa mematahkannya.[WP-41002413]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: China. Wilayah menurut sumber: Yunnan. Kategori menurut sumber: Chinese noodles. Komponen yang dicatat: Non-glutinous rice.[WP-41002413]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Non-glutinous rice.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Migan is a type of rice noodle from the Dai people, a Tai cultural group from Yunnan Province, China. It is made from ordinary non-glutinous rice, and it is only sold fresh. Migan is typically served either in broth (often a chicken based broth, and particularly commonly consumed in the morning, though still consumed all day) or stir-fried (perhaps more common in the evening). As with mixian, when migan is served in broth it is common for a range of individual condiments to be presented for customers to add to their bowl themselves. Condiments typically include chilli (diced fresh chilli, plus at least one or two prepared chilli pastes, often mixed with oil), coriander, garlic, pepper (both regular pepper and powdered or whole Sichuan pepper), salt, spring onion, soy sauce, tomato, vinegar and zhe'ergen (a spicy root common to southwestern China). Chefs generally prepare the noodles without breaking them.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-41002413 · Kontributor Wikipedia
Migan — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Serving; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1378848924, 2026-10-06T13:48:23Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.