Kuliner.bagian dari ensiklopedia.online
Hidangan · Chile

Milcao

Milcao atau melcao (kadang-kadang dikoreksi menjadi milcado) adalah hidangan tradisional kentang pancake yang berasal dari Kepulauan Chiloé di Chili.

Ringkasan merujuk ke Milcao — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi

Nama lain: Melcao, Milcado

BandingkanSumber rujukan
Gambar Milcao
Gambar Milcao dari Wikimedia Commons. Lin linao · CC BY-SA 4.0 · Lin linao

Ringkasan profil

ID profil
kuliner:138556409
Jenis
Hidangan
Wilayah terkait
Chile
Catatan tempat
Negara menurut sumber: Chile; Wilayah menurut sumber: Chiloé Archipelago. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
Peran lain
Belum ada peran lain yang dicatat
Variasi tercatat
Belum dicatat terpisah
Sumber rujukan
1 rujukan
Diperbarui

Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.

Identitas dan konteks

Milcao atau melcao (kadang-kadang dikoreksi menjadi milcado) adalah hidangan tradisional kentang pancake yang berasal dari Kepulauan Chiloé di Chili. Hidangan ini disiapkan dengan kentang goreng mentah dan kentang goreng yang dimasak dicampur dengan bahan lain. Ini merupakan bagian penting dari masakan Chilotes curanto dan reitimiento, dan sering disebutkan dalam cerita rakyat sebagai bagian dari lagu dan teka-teki Chilotas. Hidangan ini menyebar ke selatan Chili dan Argentina dengan migrasi banyak keluarga Chilotas ke Patagonia selama paruh kedua abad ke-19 dan awal abad ke-20.[WP-38556409]

Catatan dari sumber

Negara menurut sumber: Chile. Wilayah menurut sumber: Chiloé Archipelago. Konteks sajian: Main course, side dish. Penyajian: Hot. Komponen yang dicatat: Potatoes of Chiloé, lard, salt and vegetable oil. Catatan variasi: Baemes.[WP-38556409]

Bahan menurut versi sumber

Komponen menurut sumber (istilah asli): Potatoes of Chiloé, lard, salt and vegetable oil.

    Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.

    Cara pengolahan

    Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.

    Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.

    Satu nama, beragam versi

    Variasi menurut sumber (istilah asli): Baemes.

    Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris

    Milcao or melcao (sometimes hypercorrected to milcado) is a traditional potato pancake dish originating from the Chiloé Archipelago in Chile. The dish is prepared with raw grated potatoes and cooked mashed potatoes mixed with other ingredients. It forms an important part of the Chilotes dishes curanto and reitimiento, and is mentioned frequently in folklore as part of Chilotas songs and riddles. The dish spread to the south of Chile and Argentina with the migration of many Chilotas families to Patagonia during the second half of the 19th century and the beginning of the 20th century.

    Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.

    Sumber rujukan

    Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.

    1. WP-38556409 · Kontributor Wikipedia

      Milcao — Wikipedia bahasa Inggris

      Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.

      Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor

      Revisi 1353039768, 2026-05-07T20:09:45Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.