Minjo
Minjo, juga disebut minxo atau mincho, adalah olahan adonan tepung jagung atau gandum yang dicampur dengan air dan minyak.
Ringkasan merujuk ke Minjo — Wikipedia bahasa Spanyol · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8030002204575- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Minjo, juga disebut minxo atau mincho, adalah olahan adonan tepung jagung atau gandum yang dicampur dengan air dan minyak. Cara memasak dan bahan pendampingnya berbeda menurut daerah. Di Altea dan beberapa tempat lain, sajian ini disebut bollo. Sumber membedakan minjo panggang berisi, yang disebut farcit, dan versi terbuka atau destapat. Versi berisi memakai dua lapisan adonan dengan isian seperti tomat, telur, bawang, tuna, atau udang dalam berbagai kombinasi. Pada versi terbuka, adonan dibuat tipis dan memanjang, kemudian bahan diletakkan di atasnya sebelum dipanggang.[WPS-2204575]
Catatan dari sumber
Kategori menurut sumber: empanada, coca. Komponen yang dicatat: harina de maíz aceite de oliva acelgas verduras pescado tomate.[WPS-2204575]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): harina de maíz aceite de oliva acelgas verduras pescado tomate.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Spanyol
El minjo (minxo), mincho (mintxo) o torta de maíz (coca de dacsa) es una pasta hecha de harina de maíz o de trigo mezclado con agua y aceite. Hay diferentes maneras de cocinarlo: en el horno o en la paleta, y también varían los ingredientes con los que se acompaña según la zona. En Altea y otros lugares, al minjo se le llama bollo. Es parecido a la torta de maíz de la Safor, pero en el minjo se cocina junto la pasta y la rellena. El minjo al horno tiene dos modalidades: rellenado (farcit) o destapado (destapat). El minjo relleno es una coca de dos tapas que se puede rellenar de tomate, huevos, cebolla, atún o gambas, con muchas combinaciones posibles. El minjo destapado en el horno es típico de Callosa de Ensarriá y el Valle de Guadalest. La pasta se hace muy fina y alargada y se dejan caer los ingredientes por encima.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPS-2204575 · Kontributor Wikipedia
Minjo — Wikipedia bahasa Spanyol
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 165040983, 2025-01-28T08:53:05Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.