Mirchi ka salan
Mirchi ka salan, atau lada chili curry, adalah chili dan kacang curry India dari Hyderabad, Telangana, India, yang biasanya disertai biryani Hyderabadi bersama dahi chutney.
Ringkasan merujuk ke Mirchi ka salan — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:114071128- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- India
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: India; Wilayah menurut sumber: Hyderabad. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Mirchi ka salan, atau lada chili curry, adalah chili dan kacang curry India dari Hyderabad, Telangana, India, yang biasanya disertai biryani Hyderabadi bersama dahi chutney. Hidangan ini mengandung lada hijau, kacang tanah, biji sesam, biji kelapa kering, biji kumin, jahe dan pasta bawang putih, bubuk kunyit, daun bay, dan jus tamarind tebal. Mirchi ka salan adalah hidangan tradisional Hyderabad yang disiapkan untuk pernikahan dan acara khusus. Ini adalah hidangan pedas yang disajikan dengan beras (baik biasa atau pedas, seperti beras biryani) atau chapati. Mirchi (pepper chili) dimasak dalam rempah-rempah dan dicampur dengan pasta kacang tanah yang memberikan tekstur biji-bijian. Kadang-kadang cabe juga dapat diganti dengan tomat (tamatey dalam bahasa Urdu) dan terigu (baigan dalam bahasa Urdo), yang kemudian menjadi tamatey ka salan dan baigan ka salan masing-masing.[WP-14071128]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: India. Wilayah menurut sumber: Hyderabad. Komponen yang dicatat: Green chilli peppers, peanuts, cumin seeds, spices.[WP-14071128]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Green chilli peppers, peanuts, cumin seeds, spices.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Mirchi ka salan , or curried chilli peppers, is an Indian chilli and peanut curry from Hyderabad, Telangana, India, that usually accompanies Hyderabadi biryani alongside dahi chutney. The dish contains green chilli peppers, peanuts, sesame seeds, dry coconut, cumin seeds, ginger and garlic paste, turmeric powder, bay leaf, and thick tamarind juice. Mirchi ka salan is a traditional Hyderabadi dish prepared for weddings and special occasions. It is a spicy dish served with rice (either plain or spiced, like biryani rice) or chapati. The mirchi (chilli peppers) are cooked in spices and mixed with a ground peanut paste which gives the dish a grainy texture. Sometimes the chillies can also be substituted with tomatoes (tamatey in Urdu) and eggplant (baigan in Urdu), which then becomes tamatey ka salan and baigan ka salan respectively.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-14071128 · Kontributor Wikipedia
Mirchi ka salan — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1334218510, 2026-01-22T06:32:53Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.