Mirliton de Pont-Audemer
Pond Audemer adalah kue yang terbuat dari adonan rokok yang gulung, dilapisi dengan busa pralin dan ditutup pada kedua ujung dengan cokelat hitam.
Ringkasan merujuk ke Mirliton de Pont-Audemer — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020004338583- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Pont-Audemer. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Pond Audemer adalah kue yang terbuat dari adonan rokok yang gulung, dilapisi dengan busa pralin dan ditutup pada kedua ujung dengan cokelat hitam. Spesialisasi ini diciptakan pada tahun 1340 oleh Guillaume Tirel, yang disebut Taillevent, seorang koki di istana Prancis dan penulis Viandier pertama. Saat bepergian ke luar negeri, Taillevent, yang berasal dari Tourville di Pont Audemer, menemukan buah-buahan kering seperti almond. Dengan membayangkan resep ini, dia ingin menghormati kota tempat dia lahir. Alfred Canel melaporkan: "Mertama-tama, mirliton Rouen sangat berbeda dari Pont-Audemer, baik dalam bentuk maupun bahannya. Resep yang telah lama diabaikan, diperkenalkan kembali pada akhir tahun oleh beberapa tukang jajanan di Pont-Audemer.[WPF-4338583]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: Pont-Audemer. Komponen yang dicatat: pâte à cigarette, mousse pralinée, chocolat noir.[WPF-4338583]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): pâte à cigarette, mousse pralinée, chocolat noir.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
Le mirliton de Pont-Audemer est une pâtisserie constituée d'une pâte à cigarette roulée, garnie d'une mousse pralinée et fermée aux deux extrémités par du chocolat noir. Cette spécialité a été créée, en 1340, par Guillaume Tirel, dit Taillevent, cuisinier à la cour de France et auteur du premier Viandier. Lors de ses voyages à l'étranger, Taillevent, originaire de Tourville sur Pont Audemer a découvert les fruits secs tels que l'amande. En imaginant cette recette, il a voulu rendre hommage à la commune dont il était natif. Alfred Canel rapporte : De fait, le mirliton de Rouen est très différent de celui de Pont-Audemer, tant dans sa forme que dans ses ingrédients. La recette, longtemps négligée, a été remise à l'honneur à la fin du par quelques pâtissiers de Pont-Audemer.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-4338583 · Kontributor Wikipedia
Mirliton de Pont-Audemer — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 198749652, 2022-11-17T12:26:26Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.