Mkharek
Mkharek (مخارق) adalah makanan khas Tunisia yang khas di Beja.
Ringkasan merujuk ke Mkharek — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020006482134- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Tunisia
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Béja, Tunisie. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Mkharek (مخارق) adalah makanan khas Tunisia yang khas di Beja. Mkharek adalah donat madu yang dijual sepanjang tahun, terutama selama bulan Ramadan. Menurut resep, mkharek dibuat dari tepung halus dan ringan dari tepung, bumbu, ragi, dan telur yang diremehkan. Paduan itu dibakar lama dan dibiarkan sampai matang hingga 24 jam. Kemudian, kue bulat disiapkan dan diiris dalam goreng yang sangat panas. Setelah dicelupkan, mereka kemudian dimengcel ke dalam madu atau sirup gula yang tebal. Ada dua jenis: mkharek biasa, yang dibuat dari semolina, tepung, mentega, dan minyak; mkharek khusus, yang disebut maadhba (yang tahan sakit) dalam bahasa Arab Tunisia karena membutuhkan banyak usaha untuk membuatnya, yang dibuat dengan bahan-bahan khusus seperti semen, madu, dan telur. Kini, mkharek adalah kue yang paling populer di seluruh Tunisia.[WPF-6482134]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: Béja, Tunisie. Konteks sajian: Dessert.[WPF-6482134]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
Le mkharek (مخارق) est une spécialité de la cuisine tunisienne traditionnelle préparée typiquement à Béja. Le mkharek est un beignet au miel vendu toute l'année, en particulier durant le mois de ramadan. Selon les recettes, le mkharek est fait d'une pâte molle et légère de farine, de smen, de levure et d'œufs entiers battus. La pâte est longuement travaillée puis laissée à lever jusqu'à 24 heures. Ensuite, des beignets ronds sont préparés et dorés dans une friture très chaude. Égouttés, ils sont ensuite trempés dans du miel ou dans un épais sirop de sucre. Il en existe deux variétés : le mkharek ordinaire, fabriqué à partir de semoule, de farine, de beurre et d'huile ; le mkharek spécial, surnommé en arabe tunisien maadhba (celui qui endure des souffrances) du fait qu'il exige beaucoup d'efforts pour sa fabrication, fabriqué avec des ingrédients spécifiques dont le smen, le miel et les œufs. De nos jours, le mkharek est le gâteau de référence du ramadan, apprécié partout en Tunisie.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-6482134 · Kontributor Wikipedia
Mkharek — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 125965747, 2016-05-07T21:08:14Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.