Moci
Moci (Jepang: 餅, Mochi; Hanzi: (麻糬)) adalah kue Jepang yang terbuat dari beras ketan, ditumbuk sehingga lembut dan lengket, kemudian dibentuk menjadi bulat.
Ringkasan merujuk ke Moci — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010000197879- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Moci (Jepang: 餅, Mochi; Hanzi: (麻糬)) adalah kue Jepang yang terbuat dari beras ketan, ditumbuk sehingga lembut dan lengket, kemudian dibentuk menjadi bulat. Di Jepang, kue ini sering dibuat dan dimakan pada saat perayaan tradisional mochitsuki atau perayaan tahun baru Jepang. Kue ini dijual dan dapat diperoleh dengan mudah di toko-toko kue. Mochi memiliki rasa yang khas, yaitu lembut saat pertama kali dimakan dan lama kelamaan menjadi lengket. Pembuatan moci dilakukan melalui beberapa tahapan yang bertujuan untuk menghasilkan tekstur yang lembut, kenyal, dan elastis. Bahan utama yang digunakan adalah beras ketan atau tepung ketan yang dicampur dengan air dan gula hingga membentuk adonan yang homogen. Pada metode tradisional Jepang, beras ketan terlebih dahulu direndam dan dikukus hingga matang, kemudian ditumbuk menggunakan alat khusus sampai menjadi adonan yang halus dan kenyal. Proses penumbukan ini dikenal sebagai mochitsuki dan merupakan salah satu teknik pembuatan mochi yang telah diwariskan secara turun-temurun.[WPI-197879]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Moci (Jepang: 餅, Mochi; Hanzi: (麻糬)) adalah kue Jepang yang terbuat dari beras ketan, ditumbuk sehingga lembut dan lengket, kemudian dibentuk menjadi bulat. Di Jepang, kue ini sering dibuat dan dimakan pada saat perayaan tradisional mochitsuki atau perayaan tahun baru Jepang. Kue ini dijual dan dapat diperoleh dengan mudah di toko-toko kue. Mochi memiliki rasa yang khas, yaitu lembut saat pertama kali dimakan dan lama kelamaan menjadi lengket. Pembuatan moci dilakukan melalui beberapa tahapan yang bertujuan untuk menghasilkan tekstur yang lembut, kenyal, dan elastis. Bahan utama yang digunakan adalah beras ketan atau tepung ketan yang dicampur dengan air dan gula hingga membentuk adonan yang homogen. Pada metode tradisional Jepang, beras ketan terlebih dahulu direndam dan dikukus hingga matang, kemudian ditumbuk menggunakan alat khusus sampai menjadi adonan yang halus dan kenyal. Proses penumbukan ini dikenal sebagai mochitsuki dan merupakan salah satu teknik pembuatan mochi yang telah diwariskan secara turun-temurun.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-197879 · Kontributor Wikipedia
Moci — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Teknik Pembuatan Moci; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29409531, 2026-07-02T01:20:35Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.