Model Gandum
Model Gandum adalah makanan khas Palembang yang terdiri dari adonan gandum yang digoreng hingga garing di luar dan lembut di dalam, disajikan dengan kuah kaldu bening.
Ringkasan merujuk ke Model Gandum — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010004417527- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Model Gandum adalah makanan khas Palembang yang terdiri dari adonan gandum yang digoreng hingga garing di luar dan lembut di dalam, disajikan dengan kuah kaldu bening. Berbeda dengan pempek yang disajikan dengan kuah cuka, Model Gandum menggunakan kuah kaldu yang gurih. Makanan ini dapat ditemukan di toko-toko pempek atau kedai kaki lima di Palembang. Untuk membuatnya, adonan gandum digoreng hingga kuning kecokelatan, kemudian disajikan dengan kuah kaldu yang dimasak bersama bumbu rempah dan daging sapi hingga empuk. Model Gandum adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari adonan tepung terigu dan sagu, dicampur dengan ragi, garam, dan air hingga membentuk adonan lembut. Setelah didiamkan selama sekitar 15 menit, adonan ini digoreng hingga berwarna kuning keemasan. Kuahnya dibuat dari kaldu daging atau udang yang dibumbui dengan bawang putih, bawang merah, lada, pala, cengkih, garam, dan kayu manis. Untuk penyajian, potongan model gandum ditempatkan dalam mangkuk, kemudian disiram dengan kuah panas dan ditambahkan bihun, irisan seledri, mentimun, serta taburan bawang goreng.[WPI-4417527]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Model Gandum adalah makanan khas Palembang yang terdiri dari adonan gandum yang digoreng hingga garing di luar dan lembut di dalam, disajikan dengan kuah kaldu bening. Berbeda dengan pempek yang disajikan dengan kuah cuka, Model Gandum menggunakan kuah kaldu yang gurih. Makanan ini dapat ditemukan di toko-toko pempek atau kedai kaki lima di Palembang. Untuk membuatnya, adonan gandum digoreng hingga kuning kecokelatan, kemudian disajikan dengan kuah kaldu yang dimasak bersama bumbu rempah dan daging sapi hingga empuk. Model Gandum adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari adonan tepung terigu dan sagu, dicampur dengan ragi, garam, dan air hingga membentuk adonan lembut. Setelah didiamkan selama sekitar 15 menit, adonan ini digoreng hingga berwarna kuning keemasan. Kuahnya dibuat dari kaldu daging atau udang yang dibumbui dengan bawang putih, bawang merah, lada, pala, cengkih, garam, dan kayu manis. Untuk penyajian, potongan model gandum ditempatkan dalam mangkuk, kemudian disiram dengan kuah panas dan ditambahkan bihun, irisan seledri, mentimun, serta taburan bawang goreng.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-4417527 · Kontributor Wikipedia
Model Gandum — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29313679, 2026-06-05T02:29:12Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.