Model (makanan)
Model pada dasarnya dibuat dari adonan yang sama dengan pempek kapal selam.
Ringkasan merujuk ke Model (makanan) — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010000084318- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Model pada dasarnya dibuat dari adonan yang sama dengan pempek kapal selam. Bedanya, model diisi dengan tahu dan digoreng sebelum disaji. Pada waktu dihidangkan, model di campur dengan kuah model yang terbuat dari kaldu udang. Selain dicampur dengan bihun, biasanya dicampur dengan timun dan ebi. Jenis-jenis model ini terdiri dari 2 macam, yaitu model ikan dan model gendum. Model ikan dibuat dengan bahan yang hampir sama dengan pempek. Sedangkan model gendum terbuat dari tepung terigu. Biasanya model gendum ini lebih murah daripada model ikan. Model sangat terkenal juga di Kota Palembang. Model ikan ini sendiri memiliki berbagai isian seperti isian tahu dan telur. Cara membuat model cukup mudah dan praktis. Pertama, campurkan daging ikan yang sudah digiling dengan air, garam, bawang putih halus, dan tepung terigu yang sudah dicampur dengan air panas. Aduk hingga menjadi adonan yang kental. Setelah itu, tambahkan tepung sagu dan uleni hingga tercampur rata. Ambil sedikit adonan, isi dengan tahu, lalu bentuk menjadi bulatan-bulatan kecil. Goreng adonan dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan.[WPI-84318]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Model pada dasarnya dibuat dari adonan yang sama dengan pempek kapal selam. Bedanya, model diisi dengan tahu dan digoreng sebelum disaji. Pada waktu dihidangkan, model di campur dengan kuah model yang terbuat dari kaldu udang. Selain dicampur dengan bihun, biasanya dicampur dengan timun dan ebi. Jenis-jenis model ini terdiri dari 2 macam, yaitu model ikan dan model gendum. Model ikan dibuat dengan bahan yang hampir sama dengan pempek. Sedangkan model gendum terbuat dari tepung terigu. Biasanya model gendum ini lebih murah daripada model ikan. Model sangat terkenal juga di Kota Palembang. Model ikan ini sendiri memiliki berbagai isian seperti isian tahu dan telur. Cara membuat model cukup mudah dan praktis. Pertama, campurkan daging ikan yang sudah digiling dengan air, garam, bawang putih halus, dan tepung terigu yang sudah dicampur dengan air panas. Aduk hingga menjadi adonan yang kental. Setelah itu, tambahkan tepung sagu dan uleni hingga tercampur rata. Ambil sedikit adonan, isi dengan tahu, lalu bentuk menjadi bulatan-bulatan kecil. Goreng adonan dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-84318 · Kontributor Wikipedia
Model (makanan) — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Jenis, Kandungan bahan dan cara memasak; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29174446, 2026-04-28T13:04:24Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.