Mofo gasy
Mofo gasy [ˌmu.fu ˈɡasj], secara harfiah "roti Madagaskar", adalah makanan khas tradisional Madagaskar yang berasal dari dataran tinggi pulau itu.
Ringkasan merujuk ke Mofo gasy — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020016706457- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Madagascar
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Madagascar. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Mofo gasy [ˌmu.fu ˈɡasj], secara harfiah "roti Madagaskar", adalah makanan khas tradisional Madagaskar yang berasal dari dataran tinggi pulau itu. Asal usul nama "mofo gasy" berasal dari kombinasi kata "mofo" yang berarti roti dan "gasy" yang berasal dari bahasa Malagasy. Ini adalah roti atau kue ringan, yang dibuat dengan tepung beras putih, gula, ragi tradisional dan dimasak dalam cetakan cair. Hal ini terutama dimakan untuk sarapan atau sarapan, dan sering disertai dengan kopi atau teh. Mofo gasy dijual di seluruh pulau di setiap jalan seharga 200 ariary. Mofo gasy dibuat dari campuran tepung beras, gula, dan garam, ditambah ragi roti yang larut dalam air hangat. Kemudian, adonan ini dibiarkan mencuci selama beberapa jam untuk membuat teksturnya ringan dan berbau. Setelah siap, ia dibuang dalam jumlah kecil ke dalam cetakan besi yang sebelumnya dipanaskan dan sedikit diolikan. Membuatnya dengan api lembut, memungkinkan mofo gasy untuk mendapatkan warna emas yang indah sementara tetap lembut di dalam.[WPF-16706457]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: Madagascar. Kategori menurut sumber: street-food. Konteks sajian: petit-déjeuner. Komponen yang dicatat: Farine de riz, sucre, levain traditionnel, huile. Catatan variasi: Mokary, Ramanonaka, Menakely, Mofo akondro, Godrogodro, Makasaoka.[WPF-16706457]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Farine de riz, sucre, levain traditionnel, huile.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Mokary, Ramanonaka, Menakely, Mofo akondro, Godrogodro, Makasaoka.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
Le mofo gasy [ˌmu.fu ˈɡasʲ], littéralement «pain malgache», est une spécialité culinaire traditionnelle de Madagascar originaire des hauts plateaux de l’ile. L'origine du nom "mofo gasy" vient de la combinaison des mots "mofo" qui signifie pain et "gasy" qui vient de malgache. Il s'agit d'un pain ou gâteau léger, préparé à base de farine de riz blanc, de sucre, de levain traditionnel et cuit dans des moules en fonte. Consommé principalement au petit-déjeuner ou en collation, il est souvent accompagné de café malgache ou de thé. Le mofo gasy se vend un peu partout dans toute l’île dans chaque rue à 200 ariary. Le mofo gasy est préparé à partir d’un mélange de farine de riz, de sucre et de sel, auquel on ajoute de la levure boulangère dissoute dans de l’eau tiède. Cette pâte est ensuite laissée à fermenter pendant plusieurs heures afin de développer une texture légère et aérée. Une fois prête, elle est versée en petites quantités dans des moules en fonte préalablement chauffés et légèrement huilés. La cuisson se fait à feu doux, permettant au mofo gasy d’acquérir une belle couleur dorée tout en restant moelleux à l’intérieur.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-16706457 · Kontributor Wikipedia
Mofo gasy — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Préparation; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 239615966, 2026-09-18T20:14:37Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.