Mojakka
Mojakka adalah sup ikan yang berasal dari wilayah Kalajoki, Finlandia.
Ringkasan merujuk ke Mojakka — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:150113227- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Mojakka adalah sup ikan yang berasal dari wilayah Kalajoki, Finlandia. Dalam bentuk aslinya di Finlandia, mojakka mengandung ikan putih atau hering baltik, mentega, garam, whitewash (campuran tepung dan air untuk menggedek), dan bawang. Tidak ada kentang atau sayuran lainnya yang ditambahkan, tetapi imigran Finlandia ke AS dan Kanada menciptakan resep untuk daging sapi atau daging rusa yang mereka sebut mojakkas. Akibatnya, versi ikan ini disebut kalamojakka. Mojakka awalnya dibuat oleh nelayan yang bekerja di Teluk Bothnia. Mereka memasaknya di atas api di kamp perikanan selama istirahat siang mereka antara menarik dan meletakkan jaring di laut. Karena bangga, para nelayan hanya makan ikan yang mereka tangkap sendiri. Kata mojakka dalam bahasa Finlandia berarti "angin dingin" atau "merasa dingin" (dari mojo atau mojakka "angin dingin; kebisingan", mojottaa "merasa sejuk") seperti yang dijelaskan oleh Eino Koponen dalam Etymology of Baltic-Finnish Meteorological Terms oleh Lauri Hakulinen.[WP-50113227]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Mojakka is a fish soup originating in the region of Kalajoki, Finland. In its original form in Finland, mojakka contains whitefish or baltic herring, butter, salt, whitewash (a flour and water mixture for thickening), and onions. No potatoes or other vegetables are added, but Finnish immigrants to the U.S. and Canada created recipes for beef or venison stews that they called mojakkas. As a result, the fish version came to be called kalamojakka. Mojakka was originally made by fishermen working in the Gulf of Bothnia. They cooked it over fires at fishing camps during their midday breaks between pulling and setting nets at sea. As a matter of pride, the fishermen ate only the fish they themselves caught. The word mojakka in Finnish means "cold wind" or "to feel cold" (from mojo or mojakka "cold wind; noise", mojottaa "feel cold") as explained by Eino Koponen in the Etymology of Baltic-Finnish Meteorological Terms by Lauri Hakulinen.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-50113227 · Kontributor Wikipedia
Mojakka — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1282168662, 2025-03-24T19:31:43Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.