Momoh
Momoh adalah makan berkuah yang berbahan dasar jeroan dan dibumbui rempah yang berasal dari Kendal, Jawa Tengah.
Ringkasan merujuk ke Momoh — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010003644888- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Momoh adalah makan berkuah yang berbahan dasar jeroan dan dibumbui rempah yang berasal dari Kendal, Jawa Tengah. Momoh tersedia daalam dua versi yaitu Momoh goreng dan momoh kuah tetapi masyarakat lebih menyukai versi goreng karena bisa dinikmati dengan nasi pecel dan soto. Momoh paling banyak ditemui di daerah Kaliwungu, perbatasan kota Semarang dengan kabupaten Kendal. Selain bertekstur empuk, momoh memiliki cita rasa gurih, agak manis dan sedikit pedas seperti dimasak rempah bacem. Jeroan yang digunakan kadang adalah jeroan kerbau atau sapi dan jeroan yang dimasukkan adalah seperti babat, iso, limpa, jantung, koyor, kikil, hingga torpedo atau pelir sapi dan sebagian daging yang ikut dicampurkan. Sedangkan untuk bumbu rempahnya menggunakan laos, jahe, daun salam, serai, bawang merah, bawang putih, garam, kemiri, cabai, dan gula jawa.[WPI-3644888]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Momoh adalah makan berkuah yang berbahan dasar jeroan dan dibumbui rempah yang berasal dari Kendal, Jawa Tengah. Momoh tersedia daalam dua versi yaitu Momoh goreng dan momoh kuah tetapi masyarakat lebih menyukai versi goreng karena bisa dinikmati dengan nasi pecel dan soto. Momoh paling banyak ditemui di daerah Kaliwungu, perbatasan kota Semarang dengan kabupaten Kendal. Selain bertekstur empuk, momoh memiliki cita rasa gurih, agak manis dan sedikit pedas seperti dimasak rempah bacem. Jeroan yang digunakan kadang adalah jeroan kerbau atau sapi dan jeroan yang dimasukkan adalah seperti babat, iso, limpa, jantung, koyor, kikil, hingga torpedo atau pelir sapi dan sebagian daging yang ikut dicampurkan. Sedangkan untuk bumbu rempahnya menggunakan laos, jahe, daun salam, serai, bawang merah, bawang putih, garam, kemiri, cabai, dan gula jawa.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-3644888 · Kontributor Wikipedia
Momoh — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Pembuatan; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 30022358, 2026-10-02T19:19:45Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.