Montreal-style bagel
Bagel gaya Montreal atau Montreal bagel (kadang-kadang beigel) adalah varietas khas dari bagel yang dibuat dengan tangan dan dipanggang kayu.
Ringkasan merujuk ke Montreal-style bagel — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:101093595- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Kanada
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Canada; Wilayah menurut sumber: Montreal, Quebec. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Bagel gaya Montreal atau Montreal bagel (kadang-kadang beigel) adalah varietas khas dari bagel yang dibuat dengan tangan dan dipanggang kayu. Berbeda dengan bagel gaya New York, bagel Montreal lebih kecil, tipis, manis, dan padat, dengan lubang yang lebih besar, dan selalu dipanggang di oven yang terbakar kayu. Ini mengandung malt, telur, dan tidak ada garam, dan dimasak dalam air manis madu sebelum dimasak. Di beberapa restoran Montreal, bagel masih diproduksi dengan tangan dan dipanggang di depan mata pelanggan. Ada dua varietas yang dominan: biji hitam (biji poppy) atau biji putih (biji sesame).[WP-1093595]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Canada. Wilayah menurut sumber: Montreal, Quebec. Kategori menurut sumber: Bagel. Komponen yang dicatat: Flour, malt, eggs, honey.[WP-1093595]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Flour, malt, eggs, honey.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
The Montreal-style bagel or Montreal bagel (sometimes beigel; ; ) is a distinctive variety of handmade and wood-fired baked bagel. In contrast to the New York-style bagel, the Montreal bagel is smaller, thinner, sweeter, and denser, with a larger hole, and is always baked in a wood-fired oven. It contains malt, egg, and no salt, and is boiled in honey-sweetened water before being baked. In some Montreal establishments, bagels are still produced by hand and baked in full view of the patrons. There are two predominant varieties: black seed (poppy seed) or white seed (sesame seed).
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-1093595 · Kontributor Wikipedia
Montreal-style bagel — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1365955937, 2026-07-25T11:44:22Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.