Mosa (gastronomia)
Mosa, dari bahasa Jerman "Mus" (mus, purea) atau "Muas" dalam dialek Tirol Selatan, adalah hidangan khas masakan Trentino dan Alto Ateneo dan terdiri dari jenis polenta jagung putih halus yang dicampur dengan susu.
Ringkasan merujuk ke Mosa (gastronomia) — Wikipedia bahasa Italia · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8040001790303- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Italia; Wilayah menurut sumber: Trentino. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Mosa, dari bahasa Jerman "Mus" (mus, purea) atau "Muas" dalam dialek Tirol Selatan, adalah hidangan khas masakan Trentino dan Alto Ateneo dan terdiri dari jenis polenta jagung putih halus yang dicampur dengan susu. Ia dibuat dengan memasak air dan susu dalam panci, yang biasanya terbuat dari besi, dan kemudian menuangkan tepungnya dengan memukulnya dengan tongkat. Konsisten harus lebih cair dari polenta. Hidangan ini kemudian diselesaikan dengan satu dosis mentega yang dilempar di atasnya dan kadang-kadang dilapisi dengan gula, kayu manis atau jam buah, dan secara tradisional dimakan oleh semua makanannya dengan sendok makan langsung dari panci yang ditempatkan di tengah meja.[WPT-1790303]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Italia. Wilayah menurut sumber: Trentino. Kategori menurut sumber: primo. Komponen yang dicatat: farinaacqualatte.[WPT-1790303]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): farinaacqualatte.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Italia
La mosa, dal tedesco "Mus" (passato, purea) o "Muas" in dialetto sudtirolese, è un piatto tipico della cucina trentina e altoatesina e consiste in una specie di polenta di mais bianco fine mescolata con il latte. Si prepara facendo bollire acqua e latte in una padella, tradizionalmente di ferro, per poi versarci la farina sbattendo il tutto con la frusta. La consistenza deve essere più liquida di quella della polenta. Il piatto viene poi terminato con una dose di burro fuso sopra e, talvolta, guarnita con zucchero, cannella o confettura di frutta, e tradizionalmente mangiata da tutti i commensali con un cucchiaio direttamente dalla padella sistemata al centro della tavola.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPT-1790303 · Kontributor Wikipedia
Mosa (gastronomia) — Wikipedia bahasa Italia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 146630012, 2025-09-06T21:03:26Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.