Motsetta
Motsetta, motzetta atau mocetta adalah daging kering yang dipotong dingin dan beraroma yang tradisional dikonsumsi di Pegunungan Alpen Barat.
Ringkasan merujuk ke Motsetta — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Motzetta, mocetta
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:167516665- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Italia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Italy; Wilayah menurut sumber: Aosta Valley Piedmont. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Motsetta, motzetta atau mocetta adalah daging kering yang dipotong dingin dan beraroma yang tradisional dikonsumsi di Pegunungan Alpen Barat. Hal ini diakui sebagai produk agroalimentare tradizionale (PAT). Motsetta diproduksi di seluruh Lembah Aosta serta bagian utara Piedmont (yaitu di Canavese, Valsesia dan Val d'Ossola). Potongan dingin berasal dari potongan daging yang ramping, terutama otot atau paha. Daging bisa menjadi sapi, atau domba, kambing, daging babi atau satwa, di antara yang terakhir ini chamose dan ibex sangat dihargai.[WP-67516665]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Italy. Wilayah menurut sumber: Aosta Valley Piedmont. Konteks sajian: Cold cut. Penyajian: Cool or room temperature. Komponen yang dicatat: Beef, spices. Catatan variasi: Mutton, goat, pork, game meat, chamois, Alpine ibex.[WP-67516665]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Beef, spices.
- Daging sapi komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-67516665]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Mutton, goat, pork, game meat, chamois, Alpine ibex.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Motsetta, motzetta or mocetta is a flavored cold cut dried meat traditionally consumed in the Western Alps. It is recognised as a prodotto agroalimentare tradizionale (PAT). Motsetta is produced throughout the Aosta Valley as well as the northern part of Piedmont (namely in Canavese, Valsesia and Val d'Ossola). The cold cut derives from lean cuts of meat, mainly muscle or thigh. The meat can be bovine, or sheep, goat, pork or game, among the latter the chamois and ibex are particularly appreciated.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-67516665 · Kontributor Wikipedia
Motsetta — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1317488932, 2025-10-18T10:23:01Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.