Motsunabe
Motsunabe adalah jenis nabemono (sajian pot panas) dalam masakan Jepang, yang dibuat dari potongan hewan yang berbeda, termasuk giblets ayam.
Ringkasan merujuk ke Motsunabe — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Horumon-nabe
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:108611818- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Jepang
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Fukuoka, Japan. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Motsunabe adalah jenis nabemono (sajian pot panas) dalam masakan Jepang, yang dibuat dari potongan hewan yang berbeda, termasuk giblets ayam. Ini adalah rebus, disiapkan dalam panci dapur konvensional atau panci nabe Jepang khusus (nabe). Saat dimasak, diisi dengan sup, daging sapi atau babi yang disiapkan dan dimasak; ditambah kubis dan bawang putih. Sup dasar biasanya saus kedelai dengan bawang putih dan lada cabe, atau miso. Mie Champon sering dimasukkan ke dalam panci dan dimasak untuk menyelesaikan hidangan. Tumis yang digunakan dalam motsunabe sebagian besar adalah usus sapi, tetapi berbagai jenis tumis dapat digunakan. Awalnya, motsunabe adalah hidangan Fukuoka, tetapi beberapa restoran maju ke Tokyo pada tahun 1990-an, dan itu membuat boom oleh media massa dan menjadi terkenal di seluruh negeri.[WP-8611818]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Fukuoka, Japan. Kategori menurut sumber: Soup. Komponen yang dicatat: Miso, or soy sauce and garlic and chili pepper; beef or pork offal, champon.[WP-8611818]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Miso, or soy sauce and garlic and chili pepper; beef or pork offal, champon.
- Miso komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-8611818]
- Kecap asin komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-8611818]
- Cabai komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-8611818]
- Daging sapi komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-8611818]
- Champon komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-8611818]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Motsunabe is a type of nabemono (hot pot dish) in Japanese cuisine, which is made from offal of various animals, including chicken giblets. It is a stew, prepared in a conventional kitchen pot or a special Japanese nabe pot (nabe). When it is cooked, it is filled with soup, prepared beef or pork offal and boiled; cabbage and garlic chives are added. The base soup is usually soy sauce with garlic and chili pepper, or miso. Champon noodles are often put into the pot and boiled to complete the dish. The offal used in motsunabe is mostly beef intestines, but various kinds of offal can be used. Originally, motsunabe was a Fukuoka dish, but some restaurants advanced into Tokyo in the 1990s, and it was made a boom by the mass media and became known nationwide.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-8611818 · Kontributor Wikipedia
Motsunabe — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1355072344, 2026-05-19T19:56:18Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.