Mukbil Pollo
Mukbil ayam, mucbipollo, pibipollo adalah hidangan tradisional dari semenanjung Yucatán, Meksiko, disiapkan dari masanya jagung, mentega babi, daging ayam dan berbagai rempah-rempah, membentuk semacam tamal besar, dibungkus dengan daun pisang dan…
Ringkasan merujuk ke Mukbil Pollo — Wikipedia bahasa Spanyol · Cara membaca informasi
Nama lain: Pibipollo
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8030004400082- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Campeche, Yucatán, Quintana Roo. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Mukbil ayam, mucbipollo, pibipollo adalah hidangan tradisional dari semenanjung Yucatán, Meksiko, disiapkan dari masanya jagung, mentega babi, daging ayam dan berbagai rempah-rempah, membentuk semacam tamal besar, dibungkus dengan daun pisang dan dimasak perlahan di bawah tanah di oven Maya. Ini adalah jenis tamal besar, dibuat dengan pasta jagung nixtamalized dan mentega babi, dibungkus dengan daun pisang. Secara tradisional diisi dengan stew yang berbasis daging babi, ayam (atau keduanya) beraroma dengan tomat, achiote, bawang putih, komino, lada hitam, epazote, bawang dan bawang putih, dan bawang putih ekor hijau. Setelah dipersenjatai dan diisi, mukbilpollo dimandikan dengan saus yang murah hati yang disebut kool, dibuat berdasarkan kaldu yang dihasilkan dari memasak daging, ditambah pasta achiote, chile habanero, dan pasta jagung.[WPS-4400082]
Catatan dari sumber
Kategori menurut sumber: horneado bajo tierra. Komponen yang dicatat: masa de maíz · pollo · tomate · pasta de achiote. Tempat yang disebut dalam klaim asal: Campeche, Yucatán, Quintana Roo.[WPS-4400082]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): masa de maíz · pollo · tomate · pasta de achiote.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Spanyol
El mukbil pollo, mucbipollo, pibipollo es un plato tradicional de la península de Yucatán, México, preparado a partir de masa de maíz, manteca de cerdo, carne de pollo y diversos condimentos, formando una especie de tamal grande, envuelto en hojas de plátano y cocido lentamente bajo la tierra en un horno maya. Se trata de una especie de tamal grande, elaborado con masa de maíz nixtamalizado y manteca de cerdo, envuelto en hojas de plátano. Tradicionalmente se rellena con un guiso a base de carne de cerdo, pollo (o ambas) condimentado con tomate, achiote, ajo, comino, pimienta negra, epazote, cebolla y cebollina, y cebolla de rabo verde. Una vez armado y relleno, el mukbilpollo se baña con una generosa salsa denominada kool, hecha a base del caldo producto de la cocción de la carne, al que se le agrega pasta de achiote, chile habanero y masa de maíz.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPS-4400082 · Kontributor Wikipedia
Mukbil Pollo — Wikipedia bahasa Spanyol
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Descripción; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 173232536, 2026-04-30T15:30:00Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.