Musciame
Musciame atau mosciame adalah daging tradisional Italia yang dibuat dari daging lumba-lumba yang disaring dan kering di bawah sinar matahari.
Ringkasan merujuk ke Musciame — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Mosciame; Mosciamme
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:151206559- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Italy; Wilayah menurut sumber: Liguria; Tuscany. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Musciame atau mosciame adalah daging tradisional Italia yang dibuat dari daging lumba-lumba yang disaring dan kering di bawah sinar matahari. Itu hitam, dan terlihat seperti sepotong kayu yang digantung dari tali. Hal ini dibuat oleh para pelaut dan nelayan di pantai Liguria dan Versilia; menurut hukum Eropa, hal ini tidak lagi dapat diproduksi atau dijual secara sah. Produk yang agak mirip di Sisilia yang terbuat dari filet tuna, yang sering dijual sebagai "mosciame di tonno", pada dasarnya sama dengan mojama de atún di Spanyol.[WP-51206559]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Italy. Wilayah menurut sumber: Liguria; Tuscany. Kategori menurut sumber: preserved meat. Komponen yang dicatat: dolphin meat; salt.[WP-51206559]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): dolphin meat; salt.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Musciame or mosciame is a traditional Italian preserved meat made from the salted and sun-dried flesh of dolphins. It is black, and looks like a piece of charred wood hanging from a string. It was made by the sailors and fishermen of the coast of Liguria and Versilia; under European law, it may no longer be legally produced or sold. A somewhat similar product in Sicily made from fillet of tuna, often sold as "mosciame di tonno", is essentially the same as the mojama de atún of Spain.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-51206559 · Kontributor Wikipedia
Musciame — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1372821249, 2026-09-02T12:51:55Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.