Naengguk
Naengguk atau sup dingin mengacu pada segala jenis guk dingin (sup) dalam masakan Korea, terutama dimakan di musim panas.
Ringkasan merujuk ke Naengguk — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Nama lain: Soupe froide
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020016977498- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Corée du sud. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Naengguk atau sup dingin mengacu pada segala jenis guk dingin (sup) dalam masakan Korea, terutama dimakan di musim panas. Hal ini juga disebut chan'guk, yang secara harfiah berarti "sup dingin" dalam bahasa Korea, sementara istilah naengguk adalah kombinasi dari kata hanja (冷, " dingin ") dan kata murni Korea (국, "sup"). Dokumen sejarah pertama tentang naengguk muncul dalam puisi yang ditulis oleh Yi Kyu-bo (1168-1241), seorang pejabat tinggi dari periode Goryeo (918-1392). Dalam puisi, naengguk disebut sungaeng (순갱), yang secara harfiah berarti sunchaeguk (순채국), yaitu sup yang dibuat dari sunchae (Brasenia schreberi, tanaman air). Yi memuji rasa yang jelas dan sederhana, dengan mengatakan bahwa ia membuat hidangan biasa biasa biasa. Naengguk dibagi menjadi dua kategori besar, tergantung pada bumbu dan bahannya.[WPF-16977498]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: Corée du sud. Kategori menurut sumber: Soupe froide. Penyajian: Froid. Komponen yang dicatat: Eau, vinaigre, concombre, Wasamé, ail, Nori.[WPF-16977498]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Eau, vinaigre, concombre, Wasamé, ail, Nori.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
Le Naengguk ou soupe froide fait référence à toutes sortes de guk froids (, soupes) dans la cuisine coréenne, principalement consommé en été. On l'appelle aussi chan'guk , qui signifie littéralement « soupe froide » en coréen, tandis que le terme naengguk est une combinaison d'un mot hanja (冷, « froid ») et un mot purement coréen (국, « soupe »). Le premier document historique sur le naengguk apparaît dans un poème écrit par Yi Kyu-bo (1168-1241), un haut officier de la période Goryeo (918-1392). Dans le poème, naengguk est appelé sungaeng (순갱), qui signifie littéralement sunchaeguk (순채국), c'est-à-dire une soupe à base de sunchae (Brasenia schreberi, une plante aquatique). Yi y loue son goût clair et simple, affirmant qu'il rendait les plats habituels vulgaires. Le naengguk se divise en deux grandes catégories, selon l'assaisonnement et les ingrédients.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-16977498 · Kontributor Wikipedia
Naengguk — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 228834133, 2025-09-09T16:03:20Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.